Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Gul ertesuppe servert med røkt pølse og frisk persille
Kremet gul ertesuppe med røkt pølse og sprøtt brød.

Gul ertesuppe

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Supper
Gule erter er egentlig grønne erter som har fått skallet fjernet og blitt tørket. Siden de ikke har skall, har de en tendens til å falle fra hverandre under koking, og dermed jevner de suppen naturlig og skaper den karakteristiske, kremete konsistensen vi alle elsker. Aromaen fra røkt kjøtt gir dybde til denne enkle retten.
🕒 Forberedelse 12 t
🍳 Tilberedning 1 t
⌛ Total tid 13 t
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor gryte
  • Dørslag

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg ertene i vann over natten (min. 8-12 timer).

Tips: Under bløtleggingen tar frøene opp vann, slik at koketiden forkortes, og stoffer som gjør fordøyelsen vanskeligere løses ut.
2 ✓

Begynn å koke i rent vann med laurbærblad.

Tips: Ikke salt i starten! Salt hindrer vannet i å trenge inn i ertene, slik at de kan forbli harde (osmose).
3 ✓

Når de er halvmyke, tilsett grønnsaker og røkt kjøtt.

Tips: Hvis du har i grønnsakene for tidlig, koker de i stykker før ertene er ferdige.
4 ✓

Lag en rask jevning (olje, løk, paprika), og tykne suppen med den til slutt.

Tips: Selv om ertene jevner, gir jevningen en ekstra smaksdimensjon og en mykere tekstur.

Oppskrift FAQ

Hvorfor skummer den under koking?
Proteiner som løses ut fra ertene forårsaker skummet. Det lønner seg å skumme av for at suppen skal få en renere smak.
Hvorfor må den koke så lenge?
Tørkede erter har minimalt vanninnhold. Det tar tid før vannet trenger inn mellom cellene igjen og mykner dem.

Ingredienser

  • 250 g Tørre gule erter
  • 2 stk Gulrot
  • 1 stk Persillerot
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 stk Laurbærblad
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Pepper
  • 150 g Røkt pølse eller svineknoke
  • 2 ss Olje eller fett
  • 1.5 l Vann
  • 1 ts Paprikapulver