Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Gulrotkake med kremostglasur, pyntet med valnøtter og revet gulrot
Enkel å lage, myk og kremet dessert

Gulrotkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Hemmeligheten bak gulrotkake ligger ikke i smaken av gulrot, men i strukturen. De revne grønnsakene avgir kontinuerlig fuktighet under steking, slik at kaken holder seg saftig i dagevis, i motsetning til sukkerbrød som tørker raskt. Denne versjonen lages med olje, noe som gir en lettere og luftigere konsistens, mens krydder og syrlig kremost sørger for at hver bit blir spennende. En ekte 'comfort food' som aldri går av moten.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 2 t
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (22-24 cm)
  • Håndmikser eller visp
  • Rivjern
  • Sikt

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Gluten
⚠️ Nøtter
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C (over- og undervarme). Kle bunnen av kakeformen med bakepapir.

Tips: Den varme ovnen aktiverer bakepulveret umiddelbart, slik at kaken blir høy.
2 ✓

Sikt melet sammen med bakepulver, salt og kanel i en bolle. Bland inn de hakkede valnøttene.

Tips: Sikting gjør melet luftig og fjerner klumper, og saltet fremhever de søte smakene.
3 ✓

Pisk eggene med sukker og vaniljesukker til det blir hvitt (ca. 5 minutter med maskin), og hell deretter oljen i en tynn stråle under konstant omrøring.

Tips: Eggedosisen og oljen danner en stabil emulsjon som utgjør kakens struktur.
4 ✓

Vend melblandingen inn i eggemassen med en slikkepott, og bland til slutt inn de revne gulrøttene. Rør kun til det akkurat er blandet!

Tips: Hvis du rører for mye, blir kaken gummiaktig og kompakt (glutenutvikling).
5 ✓

Hell i formen og stek i 35-40 minutter. Sjekk med en pinne: hvis pinnen kommer ren ut fra midten, er den ferdig. La den avkjøles i formen i 10 minutter, og avkjøl deretter helt på rist.

Tips: Risten sørger for lufting nedenfra, slik at bunnen ikke blir 'svett'.
6 ✓

Til kremen rører du den kalde kremosten glatt med siktet melis og sitronsaft. Smør på den helt avkjølte kaken.

Tips: Hvis kaken er lunket, vil kremen renne av. Ikke pisk kremosten for lenge med maskin, da den kan bli flytende.

Oppskrift FAQ

Hvorfor falt midten sammen?
Enten åpnet du ovnsdøren for tidlig (varmesjokk), eller du brukte for mye bakepulver.
Kan jeg erstatte olje med smør?
Ja, men olje gjør kaken mykere og saftigere også etter kjøling, mens smør stivner.

Ingredienser

  • 300 g Gulrot (renset, finrevet)
  • 200 g Sukker
  • 200 g Hvetemel
  • 100 ml Nøytral olje (f.eks. solsikke)
  • 3 stk Egg (M)
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 ts Kanel
  • 1 klype Salt
  • 50 g Valnøtter (grovhakket)
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 200 g Kremost (naturell, ikke lett)
  • 100 g Melis
  • 1 ss Sitronsaft