Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Haggis quesadilla, sprø tortilla stekt gyllenbrun, fylt med grønnsaker og ost
Varm quesadilla fylt med haggis og rennende cheddar

Haggis Quesadilla

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Haggisens krydrede, havrebaserte konsistens ligner overraskende på meksikansk krydret kjøttdeig, så quesadilla er en perfekt bærerakett for den. I denne oppskriften møter det skotske høylandet det latinske temperamentet: i omfavnelsen av sprø tortilla og smeltet ost får haggisen nytt liv. Raskt, mettende og garantert et samtaleemne på enhver fest.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Kjøkken Skotsk-Meksikansk Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Slippbelegg-panne
  • Stekespade til snuing

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær rødløk og paprika i tynne strimler. Fres dem myke i oljen i en stekepanne.

Tips: Du kan også karamellisere løken litt for søtere smak.
2 ✓

Smuldre haggisen i grønnsakene, og stek sammen i noen minutter til den blir gjennomvarm og litt brunet.

Tips: Stekingen får frem krydderet i haggisen.
3 ✓

Ta ut fyllet, tørk av pannen. Legg i en av tortillaene. Strø over halvparten av osten, fordel haggis-grønnsaksblandingen over, og lukk med resten av osten og den andre tortillaen.

Tips: Osten fungerer som lim oppe og nede, så quesadillaen faller ikke fra hverandre.
4 ✓

Stek på middels varme i 2-3 minutter til bunnen er gyllenbrun og osten begynner å smelte. Snu ved hjelp av en tallerken, og stek den andre siden også sprø.

5 ✓

Skjær i stykker som en pizza. Server med rømme eller sterk saus.

Oppskrift FAQ

Hvilken ost bør jeg bruke?
Cheddar er det beste valget, fordi den er karakteristisk nok til å ikke forsvinne ved siden av haggisen, og den smelter godt. Mozzarella er for nøytral.
Fyllet faller ut når jeg snur den.
Bruk to tallerkener til å snu, eller fyll bare halve tortillaen og brett den i to (halvmåneform), da er den lettere å håndtere.

Ingredienser

  • 2 stk Stor tortilla (hvete eller mais)
  • 200 g Haggis (vegetarisk eller med kjøtt)
  • 100 g Cheddarost (revet)
  • 1 stk Rødløk
  • 1 stk Paprika
  • 1 ss Olivenolje
  • 1 ts Chiliflak (valgfritt)