Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Hjemmelaget fruktte med frisk frukt og mynte
Varmende og vitaminrik te laget på ekte frukt

Hjemmelaget fruktte

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Hjemmelaget fruktte må ikke forveksles med pose-varianter: her snakker vi om et avkok av ekte frukt, full av vitaminer og naturlige aromaer. Denne oppskriften bruker 'infusjons'-teknikken, der det varme vannet langsomt trekker smaksstoffene ut av fruktcellene uten å ihjelkoke dem.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele: Til koking.
  • Fintet sil: For en klar drikk.
  • Potetmoser (valgfritt): For å presse saften ut av frukten.

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask eple og appelsin, og skjær dem i små terninger. Del bærene i to.

Tips: Jo mindre du skjærer dem, desto større overflate kommer i kontakt med vannet, noe som gir mer intens smak. (Økt oppløsningsoverflate).
2 ✓

Ha frukten og krydderne (kanel, nellik) i det kalde vannet, og kok opp.

Tips: Hvis du starter kokingen i kaldt vann, begynner smakene å trekke ut allerede under oppvarmingen.
3 ✓

Etter oppkok, skru ned varmen til laveste trinn og la det småkoke i 10-15 minutter.

Tips: For kraftig koking fordamper de flyktige aromaene. Rolig småkoking bevarer dem.
4 ✓

Slå av varmen, og bruk en potetmoser eller skje til å trykke litt på frukten i vannet.

Tips: Slik presser du ut den verdifulle saften som er igjen i fibrene.
5 ✓

Sil av blandingen. Når den er lunken (ca. 40°C), rør inn honning og sitronsaft.

Tips: De verdifulle enzymene i honning og C-vitaminet i sitron brytes ned over 40°C. (Varmefølsomhet).

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke frossen frukt?
Ja, absolutt! Ved frysing ødelegges celleveggene i frukten, så de avgir enda mer saft og smak under koking.

Ingredienser

  • 300 g Blandet frukt (eple, appelsin, bær)
  • 1 l Vann
  • 2 ss Honning
  • 2 ss Fersk sitronsaft
  • 1 stang Kanel
  • 4 stk Nellikspiker
  • 1 stilk Fersk mynte