Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Nylaget hjemmelaget iste i glass med sitron
Rask og forfriskende iste med isbiter

Hjemmelaget iste

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Hemmeligheten bak den perfekte isteen er 'sjokk-kjøling' eller å lage et sterkt konsentrat. Mange gjør feilen å kjøle ned den ferdige teen sakte, noe som gjør den uklar (tanninene felles ut) og smaken flat. I denne oppskriften lager vi en sterk, varm essens som tynnes ut med is og kjøles ned på øyeblikket, slik at smakene forblir friske og levende.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 75 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Vannkoker
  • Ildfast mugge
  • Lang barskje
  • Sil

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag et sterkt tekonsentrat: la teen trekke i 300 ml varmt vann i 5 minutter.

Tips: Vi lager bevisst en sterkere te enn vanlig, fordi isen vil tynne den ut senere.
2 ✓

Sil teen, og rør inn honningen mens den fortsatt er varm.

Tips: Honningen smelter på et øyeblikk i den varme væsken (løselighet), noe som ville vært mye vanskeligere i kald væske.
3 ✓

Tilsett det kalde vannet og sitronsaften.

Tips: Syren fra sitronen stabiliserer fargen på teen og forhindrer at den blir brun (antioksidant-effekt).
4 ✓

Fyll glassene helt opp med is, og legg sitronskiver innimellom.

Tips: Mye is er nøkkelen: hvis du bruker lite is, vil den bare smelte og vanne ut drikken uten å kjøle den nok ned.
5 ✓

Hell den lunkne teblandingen over isen.

Tips: Den brå nedkjølingen 'låser inn' aromaene.
6 ✓

Legg myntebladene i håndflaten, klapp til dem en gang med den andre hånden, og ha dem i drinken.

Tips: Dette 'klappet' bryter opp bladstrukturen slik at de eteriske oljene frigjøres uten at bladet knuses og blir brunt.
7 ✓

Server umiddelbart med sugerør.

Tips: Rør om før drikking for å jevne ut temperaturen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble teen grumsete?
Dette er 'tea cream'-fenomenet: koffein og tanniner binder seg sammen i kulde. Ved å tilsette litt varmt vann eller sitronsaft (syre) blir den klar igjen.

Ingredienser

  • 3 ts Sort te (løsvekt eller 3 poser)
  • 300 ml Varmt vann (til teen)
  • 200 ml Kaldt vann
  • 30 ml Nypresset sitronsaft
  • 20 g Honning eller sukkersirup
  • 3 stk Friske sitronskiver
  • 2 håndfull Isbiter (rikelig)
  • 5 blader Frisk mynte