Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Hjemmelaget sjokoladekake servert
En saftig og rik sjokoladekake som smelter på tungen, dekket av glatt sjokolade.

Hjemmelaget sjokoladekake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Hemmeligheten bak 'gamle dagers' sjokoladekaker er dobbel bruk av kakao og sjokolade. Kakaopulver gir dybde og en bitter base, mens smeltet sjokolade, takket være kakaosmøret, sørger for saftighet og rikdom. Denne oppskriften er basert på prinsippet om 'rørt deig', hvor fettet dekker melkornene, slik at sluttresultatet blir mykt og mørt.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 15 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (22 cm)
  • Vannbad eller skål til mikro
  • Visp
  • Sikt

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og dryss formen med mel.

Tips: Sjokoladedeiger har en tendens til å sette seg fast på grunn av sukkerinnholdet.
2 ✓

Sikt mel, kakaopulver, bakepulver og salt i en bolle.

Tips: Kakaopulver har en tendens til å klumpe seg, sikting er nødvendig for en jevn deig.
3 ✓

Smelt smør og sjokolade sammen over vannbad. La det avkjøles til det er lunkent.

Tips: Varm sjokolade ville koke eggene (eggerøre-effekt), derfor må den kjøles ned.
4 ✓

Pisk eggene med sukkeret til det blir hvitt, rør deretter inn melk og vanilje. Hell i sjokoladesmøret under omrøring.

Tips: Emulsjonen (blanding av fett og vann) blir stabil når du tilsetter det sakte.
5 ✓

Vend inn melblandingen. Rør kun til det er jevnt.

Tips: Overmiksing er fienden her også: det gir en kompakt deig.
6 ✓

Stek i 35-40 minutter. La den kjøle seg i formen i 10 minutter før du legger den på rist.

Tips: Brå bevegelser kan få den varme, ustabile kaken til å falle sammen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor hevet den seg på midten?
Ovnstemperaturen var for høy, kantene stekte for fort, mens midten fortsatte å heve. Skjær av toppen og snu kaken før pynting.
Hvorfor ble den tørr?
Du stekte den for lenge. For sjokoladekaker skal kakenålen akkurat ikke ha rå deig på seg, men det kan være smuler.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 180 g Sukker
  • 50 g Kakaopulver (usøtet)
  • 10 g Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 4 stk Egg
  • 200 ml Melk
  • 150 g Smør
  • 200 g Mørk sjokolade (min. 50%)
  • 5 ml Vaniljeekstrakt