Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Høstkake med gresskar, pyntet med ristede valnøtter
Saftig høstkake med varmende krydder og gresskar

Høstkake med gresskar

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Gresskar er ikke bare til suppe! I kaker spiller gresskarpuré en lignende rolle som banan eller eplemos: fiberinnholdet binder mye vann, slik at kaken holder seg saftig og myk i dagevis. De varmende krydderne (kanel, ingefær, nellik) fremhever gresskarets naturlige, jordlige sødme.
🕒 Forberedelse 1 t
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 2 t 35 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 375 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Rivjern eller blender (til pureen)
  • Visp
  • Kakeform

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland de tørre ingrediensene (mel, krydder, bakepulver, salt).

Tips: Bland krydderet med melet, så unngår du intense krydderklumper i deigen.
2 ✓

Pisk smør og sukker luftig, tilsett egg og gresskarpuré.

Tips: Melasseinnholdet i brunt sukker gir ekstra fuktighet og karamellsmak.
3 ✓

Vend inn melblandingen og melken. Stek ved 180°C i ca. 35 minutter.

Tips: Kaker med grønnsakspuré er tyngre og steker saktere gjennom.
4 ✓

Lag kremostglasuren, fyll og dekk kaken. Dryss over ristede valnøtter.

Tips: Valnøttenes sprøhet trengs ved siden av den myke kaken (teksturkontrast).

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke barnemat?
Ja, naturell gresskarpuré er perfekt hvis du ikke orker å bake og rense. Men sjekk ingrediensene, den skal ikke inneholde salt eller sukker!

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 200 g Sukker
  • 100 g Brunt sukker
  • 150 g Smør
  • 3 stk Egg
  • 250 g Gresskarpuré (av bakt gresskar)
  • 100 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 ts Kanel
  • 0.5 ts Malt nellik
  • 0.5 ts Malt ingefær
  • 300 g Kremost
  • 150 g Melis
  • 200 ml Kremfløte
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 50 g Valnøttkjerner (ristet)
  • 1 klype Salt