Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Honning- og mandelkjeks i gyllenbrun servering
Gylne og sprø kjeks bakt med ekte honning og biter av mandler.

Honning- og mandelkjeks

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
En skikkelig sprø småkake der oljeinnholdet i mandlene og smøret sammen sørger for en mør konsistens. Karameliseringen av honningen under steking gir en dypere, ravfarget nyanse og en mer kompleks smak enn vanlig sukker.
🕒 Forberedelse 45 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Total tid 57 min
🍽️ Porsjoner 20 porsjoner
🔥 Kalorier 90 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kniv og skjærebrett (til mandler)
  • Bakebolle
  • Stekebrett med bakepapir
  • Kjøleskap

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter (mandler)

Fremgangsmåte

1 ✓

Hakk mandlene grovt, og rist dem i en tørr panne i noen minutter til de begynner å dufte. La dem avkjøles.

Tips: Varmen aktiverer de eteriske oljene i nøttene, slik at smaken blir mer intens.
2 ✓

Bland mel, bakepulver, kanel, salt og de avkjølte mandlene.

Tips: Salt er uunnværlig i søtsaker for smakbalansen.
3 ✓

Pisk det myke smøret luftig med sukker og honning, og tilsett deretter egg og vanilje.

Tips: Piskingen bringer luft inn i smøret (mekanisk heving), noe som gjør kjeksstrukturen lettere.
4 ✓

Arbeid melblandingen inn i smørmassen. Ikke kna for mye! Sett i kjøleskap i 30 minutter.

Tips: Hvis du elter for mye, blir glutentrådene i melet forsterket, og kjeksen blir seig, ikke mør.
5 ✓

Form kuler med kalde hender, trykk dem flate på stekebrettet, og stek ved 180°C i 10-12 minutter til kanten blir gyllenbrun.

Tips: Kjeksene er fortsatt myke når de tas ut av ovnen, men sukkeret stivner under avkjøling og de blir sprø.

Oppskrift FAQ

Hvorfor fløt kjeksen utover?
Smøret var for varmt, eller du avkjølte ikke deigen nok før forming. Smøret må holde formen til kjeksen får skorpe.
Kan jeg bytte ut mandlene?
Ja, det fungerer også med valnøtter eller hasselnøtter, men mandelsmaken er mildest til denne oppskriften.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 100 g Honning
  • 100 g Strøsukker
  • 125 g Smør (romtemperert)
  • 100 g Mandler (blansjert eller med skall)
  • 1 stk Egg
  • 1 ts Bakepulver
  • 0.5 ts Malt kanel
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt