Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Honning- og vaniljecider servert i glass
Søt og krydret vaniljecider i krus

Honning- og vaniljecider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Hvis eplepai kunne drikkes, ville den smakt slik. Vaniljens runde, søte duft og honningens floralitet demper eventuelle skarpe syrer i eplecideren. Dette er en 'trøstedrikk' som beroliger og skjemmer bort. Når man bruker vanilje, er det viktig å være tålmodig og la stangen trekke i den varme væsken, for den virkelige smaken kommer fra frøene og stangen, ikke ekstraktet.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 295 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Kniv (til vaniljestangen)
  • Visp
  • Krus

Allergiinformasjon

⚠️ Sulfitter
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Del vaniljestangen i to på langs, og skrap ut de svarte frøene med knivryggen. Ikke kast skallet!

Tips: Frøene har den mest intense smaken, men det er også masse aromastoffer i skallet som kan trekkes ut ved koking.
2 ✓

Ha cideren i kjelen. Ha i vaniljefrøene, det utskrapte skallet, kanelstangen og en klype muskatnøtt.

Tips: Vi begynner å varme opp krydderne sammen med den kalde væsken for å gi dem tid til å trekke.
3 ✓

Varm opp til det begynner å syde (ca. 80-90 grader), og hold denne temperaturen i 10 minutter.

Tips: Arbeid på svak varme slik at smakene konsentreres i stedet for å fordampe.
4 ✓

Ta av varmen, fisk opp kanel og vaniljestang, og rør inn honningen.

Tips: Honningen smelter umiddelbart i den varme væsken.
5 ✓

Hell i glass. Topp med pisket krem.

Tips: De små svarte vaniljeprikkene i skummet eller drikken er et tegn på kvalitet.
6 ✓

Hvis du har en vaniljestang til, kan du pynte med den, eller drysse på litt kanel.

Tips: Duften er det første som treffer nesen før du drikker.

Oppskrift FAQ

Er vaniljesukker greit å bruke?
I nødsfall ja, men smaken av ekte vaniljestang eller ekstrakt av god kvalitet er mye dypere og mer kompleks. Vaniljesukker inneholder ofte bare syntetisk vanillin.
Hvorfor muskatnøtt?
Muskatnøtt i små mengder fungerer som en 'katalysator' for melkeaktige, kremete smaker (som vanilje) og fremhever dem.

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider
  • 50 g Honning
  • 0.5 stang Vaniljestang (eller 1 ts ekstrakt)
  • 1 stk Kanelstang
  • 1 klype Malt muskatnøtt
  • 100 ml Pisket kremfløte