Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Hvitløksquinoa med karri-lime tofu
Næringsrik quinoacurry med lime-tofu servert med koriander

Hvitløksquinoa med karri-lime tofu

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Quinoa er et ekte 'superkorn', men la oss være ærlige: alene er det litt kjedelig. Men det tar opp smaker utmerket! I denne oppskriften omfavner den silkeaktige kokoscurryen de små kornene, og toppes med sprøstekt, syrlig tofu. En kavalkade av teksturer og smaker i én bolle.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Sikt: Til vasking av quinoa.
  • Stekepanne: Til steking av tofu.

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask quinoaen grundig under varmt vann i en sikt. Kok i dobbel mengde saltet vann (ca. 15 minutter), og la hvile under lokk.

Tips: Under hviletiden absorberer kornene resten av dampen og blir løse.
2 ✓

Skjær tofuen i terninger, tørk av fuktighet med papir. Stek gyllenbrun på alle sider i varm olje.

Tips: Ikke rør hele tiden, la den steke så den får skorpe.
3 ✓

Når tofuen er ferdig, hell over saften av en halv lime, vend rundt, og ta ut av pannen.

Tips: Den syrlige limen 'brenner seg inn' i tofuen.
4 ✓

I samme panne freser du hakket hvitløk og ingefær. Dryss over karri, varm opp i noen sekunder.

Tips: Karriens aromaer løser seg best opp i fett.
5 ✓

Hell på kokosmelk, kok inn til den tykner. Rør inn kokt quinoa.

Tips: Slik tar quinoaen til seg smaken av den kremete sausen.
6 ✓

Server karri-quinoaen toppet med tofu, ristede sesamfrø og frisk koriander.

Tips: Rist sesamfrøene i en tørr panne før bruk for god duft.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er quinoaen bitter?
Den har et naturlig beskyttende lag (saponin) på skallet. Dette må fjernes med grundig vask i varmt vann før koking.
Hvordan blir tofuen sprø?
Press ut vannet, og stek tålmodig i varm panne til den får skorpe.

Ingredienser

  • 150 g Quinoa
  • 300 g Fast tofu
  • 400 ml Kokosmelk
  • 2 ts Karri
  • 3 fedd Hvitløk
  • 1 bit Frisk ingefær
  • 1 stk Lime
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ss Sesamfrø
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 1 ts Salt