Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Hvitløkssmør-saus servert i skål
Fløyelsmyk smørsaus med revet hvitløk og et dryss av grønne urter

Hvitløkssmørsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Sauser og dressinger
Denne sausen er kroneksempelet på en emulsjon: fettet fra smøret og vanninnholdet i fløten forenes til en stabil krem. Hvitløken er ikke påtrengende her, men gir karakter ved å smelte inn i sødmen fra smøret. Enkelheten er dens styrke: på bare noen få minutter kan du trylle frem tilbehør av restaurantkvalitet til et stykke rent kjøtt eller fisk.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 250 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten stekepanne: For rask tilberedning.
  • Visp: For å gjøre den kremet.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Smelt smøret på middels varme. Når det bruser, ha i revet hvitløk.

Tips: Fres i bare et halvt minutt! Så snart du kjenner duften, er det nok. Hvis det blir brunt, smaker det bittert.
2 ✓

Hell på fløten, salt og pepper.

Tips: Hvit pepper passer til lyse sauser fordi den ikke synes og har en mildere smak.
3 ✓

La småkoke i 2-3 minutter til sausen begynner å tykne (dekker baksiden av en skje).

Tips: Vanninnholdet i fløten fordamper, slik at den tykner.
4 ✓

Skru av varmen og rør inn persillen.

Tips: Server straks, for den tykner (får snerk) når den kjølner.

Oppskrift FAQ

Smøret skilte seg (fettet fløt opp).
Sausen var for varm. Noen ganger kan den reddes ved å ta den av varmen, tilsette litt kald fløte og røre raskt.
Hvitløken ble brent.
Du hadde den i for varmt smør. Smøret skal bare bruse, ikke brunes, når du har i hvitløken.

Ingredienser

  • 50 g Smør
  • 2 fedd Hvitløk (revet)
  • 200 ml Matfløte
  • 1 bunt Persille (finhakket)
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Hvit pepper