Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Ildfull krydret cider servert i glass
Varmende vinterdrikk med ingefær og chili

Ildfull krydret cider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Denne cideren er en lettere, eplebasert variant av gløgg, med en liten vri. Kapsaicininnholdet i ingefær og chili stimulerer varmereseptorene i munnen, så drikken varmer ikke bare på grunn av temperaturen, men også på grunn av den kjemiske effekten. Fettinnholdet i kremen danner et beskyttende lag på tungen som demper styrken, slik at opplevelsen blir spennende, men ikke ubehagelig.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 275 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Mellomstor kjele
  • Fint rivjern (til ingefæren)
  • Sil
  • Varmebestandig glass

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Sulfitter (cider)

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell cideren i kjelen og begynn å varme opp på middels varme. Riv i ingefær og appelsinskall, ha i kanel og chili.

Tips: Varm opp til det bare damper, ikke fosskok, for da forsvinner alkoholen og aromaene [fordampning].
2 ✓

Hold varmt (ca. 70-80°C) i 8-10 minutter. Smak: du skal kjenne friskheten fra ingefæren og en lett brenning fra chilien i halsen.

Tips: Varmen gjør chilistyrken mer intens, så vær forsiktig med doseringen.
3 ✓

Trekk av varmen, og rør inn honning og vanilje. Rør til honningen er oppløst.

Tips: Vanilje runder av smakene og binder krydderne sammen med fruktigheten.
4 ✓

Mens cideren hviler et minutt, pisker du fløten til myk krem.

Tips: Det trengs ikke stiv krem, en mykere tekstur blander seg bedre med drikken når du drikker.
5 ✓

Sil den varme drikken over i glass, og legg deretter en skje krem på toppen. Dryss gjerne et hint av chili på toppen som pynt.

Tips: Kontrasten mellom kald krem og varm drikk gir den virkelige opplevelsen.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis den ble for sterk?
Tilsett litt mer fløte eller honning. Melkefett og sukker bidrar også til å nøytralisere den sterke følelsen.
Kan den lages alkoholfri?
Selvfølgelig, bruk 100% eplejuice i stedet for cider. I så fall holder det med mindre honning.

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider (tørr eller halvtørr)
  • 10 g Frisk ingefær (skrellet)
  • 1 klype Chiliflak (etter smak)
  • 30 g Honning
  • 1 stk Hel kanelstang
  • 1 ts Revet appelsinskall (økologisk)
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 100 ml Kremfløte (kald)