Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Iset kiwicider servert med lime
Forfriskende iset kiwicider for sommerkvelder

Iset kiwicider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Drikke
Kiwien eksotiske syrlighet og små, sprø frø gir en spennende tekstur til den glatte cideren. Denne oppskriften er en feiring av grønne smaker: klorofyll-friskheten fra lime, mynte og kiwi møter eplets sødme. Det er viktig å vite at kiwiens enzymer (aktinidin) kan bryte ned proteiner, men her, siden det ikke er melkeprodukter, kan vi bruke den fritt.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 165 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skjærebrett og kniv
  • Store glass
  • Røreskje
  • Morter (valgfritt)

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell kiwiene og kutt dem i bittesmå terninger. Del limen i to, press saften av den ene halvparten, og skjær den andre i skiver.

Tips: Jo mindre biter du kutter kiwien i, desto mer saft gir den fra seg, men den blir ikke pure, så ciderens kullsyre bevares.
2 ✓

Legg kiwiterninger, honning og limesaft i bunnen av glassene. Trykk litt sammen med en skje (muddling).

Tips: Å trykke det sammen hjelper å blande honningen med de syrlige saftene.
3 ✓

Legg på mynte, og trykk forsiktig igjen, men ikke knus.

Tips: Hvis du knuser mynten, blir den bitter. Vi vil bare frigjøre oljene.
4 ✓

Fyll glasset helt opp med is.

Tips: Isen holder frukten på plass i bunnen av glasset.
5 ✓

Hell over den kalde cideren, og rør om med en lang skje nedenfra og opp.

Tips: Slik blandes den honning-fruktige basen med cideren.
6 ✓

Pynt med limeskiver.

Tips: Duften av limeskallet vil merkes ved hver slurk.

Oppskrift FAQ

Hvorfor svir kiwien?
Hvis du bruker for umoden kiwi, kan kalsiumoksalatkrystallene i den irritere tungen. Bruk myk, moden frukt!

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider (avkjølt)
  • 2 stk Moden kiwi
  • 15 g Flytende honning
  • 1 stk Lime
  • 6 blader Frisk mynte
  • 10 stk Isbiter