Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kaffe- og kastanjekake servert med kakaopulver og sjokoladespon
Jordnær sødme fra kastanjer balansert med aromatisk kaffe og sjokolade.

Kaffe- og kastanjekake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Kastanje er smaken av vinterhøytidene. Denne kaken kombinerer kastanjepuréens jordlige sødme med kaffens bitre aroma, som balanserer rikdommen utmerket. Kastanjen i deigen gjør kakebunnen saftig, slik at den holder seg myk i dagevis.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 2 t
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Kjøkken Sentral-Europeisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (22-24 cm): Til steking.
  • Visp: Til røre og skum.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og strø formen med mel.

Tips: Grunnleggende.
2 ✓

Mos halvparten av kastanjepuréen (150g) med en gaffel.

Tips: Den skal være uten klumper i røren.
3 ✓

Pisk smøret luftig med sukkeret, tilsett eggene, deretter den moste kastanjen og den kalde kaffen.

Tips: Kaffens væskeinnhold og smak trengs i deigen.
4 ✓

Rør inn melet blandet med bakepulver. Glatt ut i formen, og stek i 35-40 minutter (kakepinne).

Tips: På grunn av kastanjen kan kaken være tettere, men den må være gjennomstekt.
5 ✓

Avkjøl kaken på rist.

Tips: Hvis du smører på kremen mens den er varm, renner den av.
6 ✓

Pisk fløten, og smuldre inn de resterende 150g kastanjepuré mot slutten.

Tips: Dette gir kremen kastanjepreg (kastanjeskum).
7 ✓

Dekk kaken med kremen, dryss over kakao og sjokoladespon.

Tips: Klassisk kastanjepuré-servering i kakeform.

Oppskrift FAQ

Hvilken kastanjemasse bør jeg bruke?
Søtet, frossen (og deretter tint) kastanjepuré er mest praktisk. Hvis du bruker naturell, tilsett ekstra sukker.

Ingredienser

  • 300 g Kastanjepuré (tint)
  • 200 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Egg
  • 100 g Smør (mykt)
  • 100 ml Sterk svart kaffe (kald)
  • 300 ml Kremfløte
  • 1 ts Bakepulver
  • 20 g Kakaopulver
  • 50 g Sjokoladespon