Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Karamell- og banankake med pynt
En uimotståelig Banoffee-inspirert kake med søte bananer og rik toffee.

Karamell- og banankake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Ekteskapet mellom banan og karamell (toffee), altså 'Banoffee', startet sin verdensomspennende reise fra England på 70-tallet. Denne kaken foredler denne dekadente smakspaletten: sukkerbrødet gir letthet til den fyldige kremen, mens gelatinen sørger for elegant hold, slik at den ikke flyter ut ved skjæring.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 4 t 45 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Angelsaksisk (Banoffee-inspirert)

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform: Til lagdeling.
  • Stekepanne: Til karamellen.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg sukkerbrødbunnen i kakeformen. Skjær bananene i skiver og dekk bunnen med dem.

Tips: Jo modnere bananen er, jo søtere og mer kremet er den.
2 ✓

Karamelliser sukkeret til ravfarget. Tilsett smøret, rør rundt, og hell forsiktig over den oppvarmede fløten (hold igjen 50ml fløte kald til slutt eller til gelatinen hvis nødvendig).

Tips: Det er lettere å jobbe med varm fløte, den får ikke sukkeret til å klumpe seg.
3 ✓

Kok karamellen på svak varme til den er glatt. La avkjøles til lunken.

Tips: For varm krem vil koke bananene.
4 ✓

La gelatinen svelle i vannet, smelt den, og rør den inn i karamellkremen.

Tips: Grundig blanding er nødvendig for jevn stivning.
5 ✓

Hell karamellkremen over bananlaget. Bank formen mot bordet slik at kremen renner ned mellom bananene.

Tips: Slik unngår du luftbobler.
6 ✓

Avkjøl i 4 timer. Pynt med ferske bananskiver før servering.

Tips: Sjokoladespon passer også godt på toppen.

Oppskrift FAQ

Hvordan unngår jeg at bananene blir brune?
Vend skivene som skal brukes til pynt i litt sitronsaft. Bananene under kremen er avstengt fra oksygen, så de bruner mindre.

Ingredienser

  • 1 stk Ferdig sukkerbrødbunn (22 cm)
  • 4 stk Modne bananer
  • 300 ml Kremfløte
  • 150 g Sukker
  • 50 g Smør
  • 15 g Gelatinpulver
  • 50 ml Vann (til gelatin)