Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Karamell panna cotta-kake servert i stykker
Silkemyk fløtepudding i kakeform med dyp karamellsmak.

Karamell panna cotta-kake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Panna Cotta betyr 'kokt fløte'. Denne nord-italienske desserten feirer fløtens silkemykhet. I dette kakeformatet opptrer karamellen ikke bare som en saus, men smakssetter selve kremen, og gir den en dyp, smørkaramellaktig karakter. Gelatinen er nøkkelen her: akkurat nok til at kaken kan skjæres, men smelter umiddelbart i munnen.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 4 t 45 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (20 cm): Mindre diameter gir en høyere kake.
  • Kjele: Til karamellisering.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Knus kjeksen, bland med smeltet smør. Trykk ut i bunnen av formen og sett i kjøleskapet.

Tips: Trykk godt ned slik at den blir kompakt.
2 ✓

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.

Tips: Plategelatin er lettere å håndtere og har en renere smak.
3 ✓

Karamelliser sukkeret gyllenbrunt i en kjele. Trekk av varmen, og hell forsiktig i fløten.

Tips: Pass på den varme dampen! Karamellen kan stivne, men smelter igjen når den settes tilbake på varmen.
4 ✓

Sett tilbake på varmen, tilsett frøene fra vaniljestangen og saltet. Varm opp til karamellen er helt oppløst og fløten begynner å simre.

Tips: Saltet ('salted caramel'-effekt) fremhever sødmen.
5 ✓

Ta av varmen, la avkjøles i 5 minutter, og rør deretter inn de klemte gelatinplatene.

Tips: For varm væske kan svekke gelatinen.
6 ✓

La kremen avkjøles til lunken (rør innimellom så den ikke får snerk), og hell deretter over kjeksbunnen.

Tips: Hvis du heller den varm, smelter den smørbunnen og bunnen av kremen blir smulete.
7 ✓

Avkjøl i 4 timer, eller over natten.

Tips: Tålmodighet gir perfekt konsistens.

Oppskrift FAQ

Hvorfor stivnet ikke panna cottaen?
Enten var det for lite gelatin, eller så ventet du ikke lenge nok. Det kreves tid og kulde for at gelatinbindingene skal dannes.

Ingredienser

  • 500 ml Kremfløte
  • 150 g Sukker
  • 1 stk Vaniljestang
  • 6 stk Gelatinplater
  • 200 g Smørkjeks
  • 100 g Smør (smeltet)
  • 1 klype Havsalt