Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kastanje- og valnøttkake med rik krem og valnøtter
Rik kastanje- og valnøttkake med enkel tilberedning

Kastanje- og valnøttkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Stivelsesinnholdet i kastanjer gir en tett, kremet tekstur til deigen, mens oljen i valnøttene tilfører rikdom. Dette er en 'tung', innholdsrik kake, hvor melet delvis erstattes av valnøtter og kastanjer, slik at smakene blir mye mer konsentrerte. Kremfløtens letthet er en uunnværlig motvekt til denne tettheten.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Total tid 3 t 10 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform
  • Kjøkkenmaskin
  • Sprøytepose (til pynt)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Smør og mel formen, ovn 180°C. Pisk smør hvitt med sukker, deretter med eggene.

Tips: Standard start for lett struktur.
2 ✓

Bland mel, salt, bakepulver og valnøtter. Arbeid det inn i massen, og tilsett deretter kastanjepureen (smuldret eller presset).

Tips: Arbeid kastanjene godt inn slik at det ikke blir store klumper.
3 ✓

Stek i 40-45 minutter. Midten steker saktere på grunn av kastanjene!

Tips: Sjekk med pinne. Hvis pinnen er klissete, men ikke flytende, kan det skyldes kastanjene, men deigen er ferdig.
4 ✓

Avkjøl, del i to. Fyll med kremfløte pisket med vaniljemelis.

Tips: Den tunge smaken av valnøtt og kastanje trenger fløtens nøytralitet.

Oppskrift FAQ

Er deigen for tykk i rå tilstand?
Det er normalt, kastanjer trekker til seg mye fuktighet. Ikke tynn den ut for mye, ellers blir den ikke gjennomstekt.

Ingredienser

  • 400 g Kastanjepuré (tint)
  • 200 g Malte valnøtter
  • 150 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 150 g Smør (mykt)
  • 4 stk Egg
  • 1 pk Bakepulver
  • 300 ml Kremfløte
  • 100 g Melis
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 50 g Sjokoladespon
  • 1 klype Salt