Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Kastanjekremkake servert
En elegant kremkake med sprø butterdeig og fyldig kastanjefyll.

Kastanjekremkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Kremkake er en av butterdeigens mest edle bruksområder. Med ferdig butterdeig kan denne desserten lages på et øyeblikk, men gir inntrykk av at vi har brukt timer på kjøkkenet. Kastanjens tette smak passer utmerket til de sprø, smørrike deiglagene.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 1 t 35 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 560 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett - For steking av deigplatene.
  • Gaffel - For å prikke deigen.
  • Skarp kniv - For oppskjæring.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Rull ut deigen, del den i to like store plater, og prikk dem med en gaffel.

Tips: Prikkingen forhindrer at det dannes store blemmer, slik at du får jevne plater.
2 ✓

Stek platene gyllenbrune (ca. 10-15 minutter), og avkjøl dem.

Tips: Under steking smelter smørlagene og utvikler damp, noe som hever deigen.
3 ✓

Pisk kremfløten stiv med sukkeret.

Tips: Bruk gjerne kremstabilisator hvis du vil være sikker på holdbarheten.
4 ✓

Myk opp kastanjepureen, og vend inn 2/3 av kremen.

Tips: Resten av den rene kremen kan du smøre oppå kastanjekremen som et ekstra lag.
5 ✓

Smør kremen på bunnplaten. Skjær topplaten i så mange firkanter som du ønsker stykker, og legg disse oppå kremen.

Tips: Dette trikset gjør serveringen enklere.
6 ✓

Avkjøl i 1 time, dryss deretter med melis og sjokolade.

Tips: Under avkjøling mykner deigen litt av kremen, noe som gjør den lettere å spise.

Oppskrift FAQ

Hvorfor hevet ikke butterdeigen?
Ovnen var ikke varm nok. Dampdannelsen (som skiller lagene) krever høy varme (200-220°C).
Hvordan skal jeg skjære for at kremen ikke tyter ut?
Skjær opp topplokket på forhånd og legg bitene på kremen, slik at du slipper å skjære gjennom kremen ved servering.

Ingredienser

  • 500 g Butterdeig (kjølt eller tint)
  • 300 g Kastanjepuré
  • 300 ml Kremfløte
  • 50 g Melis
  • 10 g Vaniljesukker
  • 20 g Revet mørk sjokolade