Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kastanjepuré med honning servert på en tallerken
Klassisk dessert av søt kastanjemasse toppet med honning og nøtter

Kastanjepuré med honning

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Kaker og desserter
Kastanjepuré er en ekte ungarsk spesialitet, som nesten er ukjent i denne formen andre steder i verden. Kastanjens stivelsesrike, melne konsistens gjøres kremet med fløte og honning. Denne oppskriften dropper ferdigkjøpte puréer fulle av aromaer, og fokuserer på de naturlige smakene.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Potetpresse eller kastanjerivjern
  • Bolle
  • Visp
  • Dessertskåler

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Ha den tinte, naturelle kastanjemassen i en bolle, og mos den med en gaffel. Drypp over honning og vanilje, og arbeid det sammen.

Tips: Det er viktig å bruke naturell masse, slik at du selv kan justere sødmen. Honningens blomsteraktige smak er mer spennende enn sukker.
2 ✓

Hell i den flytende fløten litt etter litt, og rør til du får en formbar, men kremet masse.

Tips: Kastanjens høye stivelsesinnhold kan ta opp mye væske (svelling), men pass på, grensen til for myk overskrides raskt.
3 ✓

Fyll massen i en potetpresse eller en sprøytepose med hull, og press 'ormer' ned i skåler eller på en tallerken.

Tips: Denne serveringsmåten øker overflaten, slik at puréen føles luftigere i munnen, og ikke som en kompakt klump.
4 ✓

Sett i kjøleskapet i 15 minutter for at smakene skal sette seg.

Tips: Kald kastanje smaker mindre, så la den stå i 5 minutter i romtemperatur før servering.
5 ✓

Dryss over malte valnøtter ved servering, det gir tekstur og en litt bitter kontrast til den søte puréen.

Tips: Du kan også toppe den med pisket krem for den klassiske opplevelsen.

Oppskrift FAQ

Hvordan kan jeg gjøre massen mykere?
Hvis kastanjen er for hard, tilsett litt mer fløte eller melk, men forsiktig så den ikke blir rennende.
Kan jeg ha rom i?
Tradisjonelt ja! En teskje rom eller romaroma fremhever kastanjesmaken utmerket.

Ingredienser

  • 250 g Kastanjepuré (naturell, usøtet)
  • 50 g Honning
  • 100 ml Kald kremfløte
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 20 g Malte valnøtter (til pynt)