Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kasu jiru med tofu, servert med kokosmelk, tofu og grønnsaker
Frisk og næringsrik Kasu Jiru med tofu, kokosmelk og grønnsaker

Kasu jiru med tofu

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Supper
Denne oppskriften er et spennende eksperiment: den kombinerer konseptet med japansk Kasu Jiru (sakebunnfall-suppe) med sørøstasiatiske kokossupper. Mens tradisjonell Kasu Jiru lages rent med dashi og miso, møter kokosmelkens mykhet her tofu og grønnsaker. Selv om navnet lover 'Kasu', fokuserer oppskriften (sannsynligvis som en moderne tilpasning) på tekstur og rikdom. En kremet, vegansk 'comfort soup', der kokosmelkens sødme harmonerer med grønnsakene.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Japansk / Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele
  • Skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær tofuen i 2 cm terninger, og legg på papirhåndkle for å absorbere overflødig vann. Skjær løk og gulrot i skiver.

Tips: Vannfri tofu absorberer smaker bedre under steking eller koking enn en svamp full av vann.
2 ✓

Varm olje i kjelen. Fres løk, purre og knust hvitløk til det er mykt.

Tips: Den aromatiske basen (sofrito) gir suppen smakdybde.
3 ✓

Ha i gulrot og erter, fres i 2 minutter.

Tips: Å vende dem i fettet hjelper opptaket av vitaminer i gulroten (A-vitamin) og frigjøring av smak.
4 ✓

Hell over kraften og kokosmelken. Kok opp.

Tips: Kokosmelk kan noen ganger skille seg ved koking, så ikke la det fosskoke lenge.
5 ✓

Ha i tofuen. Skru ned varmen, og la småkoke i 10 minutter til grønnsakene er møre.

Tips: Tofuen er allerede 'ferdig', den trenger bare å bli gjennomvarm.
6 ✓

Hvis du bruker Sake Kasu, løs den opp i litt kraft nå og tilsett. Smak til med salt og pepper.

Tips: Etterkrydring er det viktigste trinnet.
7 ✓

Ved servering dryss over frisk koriander.

Tips: Den grønne fargen og sitrussmaken frisker opp kokosmelkens fedme.

Oppskrift FAQ

Hvor ble det av Sake Kasuen?
Denne oppskriften er en 'melkeaktig' (kokosmelk) tolkning, men hvis du ønsker en mer autentisk smak, tilsett 1 spiseskje Sake Kasu til slutt.
Tofuen gikk i stykker.
Bruk fast (firm) tofu, og ikke rør suppen voldsomt etter at du har hatt den i.

Ingredienser

  • 200 g Fast tofu (Firm Tofu)
  • 300 ml Kokosmelk
  • 500 ml Grønnsakskraft
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 stilk Purre
  • 100 g Gulrot
  • 100 g Erter (ferske eller frosne)
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Malt hvit pepper
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 1 ss Sake Kasu (valgfritt, for å være tro mot navnet)