Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kokos- og banankake drysset med melis og pyntet med kokosmasse
Saftig og søt kake som kombinerer modne bananer med eksotisk kokos.

Kokos- og banankake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
I bunn og grunn et elegant bananbrød (Banana Bread) stekt i kakeform, beriket med kokosmelk. Bananens naturlige pektininnhold og stivelse gjør deigen saftig og tett, og kokosmassen gir den en spennende tekstur. Perfekt for å redde overmodne bananer.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Total tid 1 t 5 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Tropisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Gaffel: Til å mose bananene.
  • Visp: Til røren.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle formen.

Tips: Grunnleggende.
2 ✓

Bland mel, bakepulver og kokosmasse.

Tips: Tørre stoffer.
3 ✓

Pisk smøret luftig med sukkeret, tilsett eggene, vaniljen og de gaffelmoste bananene.

Tips: Bananmosen hjelper til med å binde deigen.
4 ✓

Vend inn melblandingen og kokosmelken.

Tips: Ikke rør for mye.
5 ✓

Stek i 40-45 minutter. Sjekk med kakepinne!

Tips: På grunn av karamelliseringen av banansukkeret kan skorpen bli mørkere.
6 ✓

Avkjøl, og strø med melis.

Tips: Enkelt, men flott.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble midten klissete?
Banandeiger er vanskeligere å gjennomsteke. Sjekk med kakepinne i midten, og hvis nødvendig, stek videre på lavere temperatur dekket med folie.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 100 g Kokosmasse
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Egg
  • 100 g Smør (mykt)
  • 2 stk Modne bananer
  • 100 ml Kokosmelk
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 5 g Melis (til dryss)