Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kremet rosmarinsaus servert
Kremet og velsmakende rosmarinsaus til kjøtt

Kremet rosmarinsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
Denne infusjonssausen følger prinsippet "less is more". Fettet (smør og fløte) absorberer krydderaromaene utmerket. Hvis vi "trekker" rosmarinen i det varme fettet, frigjøres de eteriske oljene og gjennomtrenger hele sausen uten at vi trenger å unngå harde bladbiter. Parmesanoen fungerer som naturlig tykningsmiddel og smaksforsterker.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten stekepanne
  • Rivjern
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Smelt smøret og tilsett knust hvitløk og hele rosmarinkvisten. Fres i 1 minutt.

Tips: Å trekke ut aromaer i fett (infusjon) er mest effektivt.
2 ✓

Hell over fløten og la det småkoke i 5-8 minutter.

Tips: Fløten mister vann og tykner.
3 ✓

Ta ut rosmarinkvisten. Rør inn parmesan og pepper. Smak til med salt.

Tips: Vær forsiktig med ekstra salt på grunn av saltinnholdet i parmesanen!

Oppskrift FAQ

Den ble for salt på grunn av parmesanen, hva gjør jeg?
Tilsett litt mer fløte eller melk, og en dråpe sitronsaft.

Ingredienser

  • 1 ss smør
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 kvist fersk rosmarin
  • 200 ml kremfløte (min. 30 %)
  • 1 klype salt (bare til slutt!)
  • 1 klype hvit pepper
  • 30 g parmesan (revet)