Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Krydderkake til jul pyntet med kanel og gullstøv
Julekake beriket med vinterkrydder

Krydderkake til jul

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne kaken samler høytidens dufter i én enkelt dessert. Kakebunnen følger pepperkakens krydring, men teksturen er myk og saftig takket være smør og brunt sukker. Krydder som nellik og ingefær gir ikke bare smak, men fungerer også som naturlige konserveringsmidler, slik at kaken holder seg fersk i dagevis.
🕒 Forberedelse 1 t
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 2 t 35 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 510 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (24 cm)
  • Sikt
  • Visp
  • Slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel formen.

Tips: Grundig arbeid = fin kake.
2 ✓

Sikt sammen mel, bakepulver, salt og krydder.

Tips: Krydder har en tendens til å klumpe seg, sikting er viktig.
3 ✓

Pisk smør luftig med begge sukkertypene, tilsett eggene.

Tips: Syren i det brune sukkeret kan reagere med bakepulveret og hjelpe hevingen, samt gi karamellsmak.
4 ✓

Rør inn appelsinskall, deretter melblandingen og melken vekselvis.

Tips: For å opprettholde emulsjonen, tilsett melk og mel gradvis.
5 ✓

Vend inn rosinene som er blandet med litt mel.

Tips: Melblandingen hindrer rosinene i å synke til bunns.
6 ✓

Stek i 30-35 minutter (sjekk med nål). Avkjøl.

Tips: Den tette, krydrede kaken avkjøles sakte, vær tålmodig.
7 ✓

Krem: Pisk fløten. Rør kremosten med melis. Vend sammen.

Tips: Ikke rør for mye, slik at kremen forblir stabil.
8 ✓

Fyll og dekk kaken. Pynt med gullstøv.

Tips: Du kan drysse gullstøvet forsiktig på med en pensel.

Oppskrift FAQ

Hvordan mykner jeg rosinene?
Bløtlegg dem i varmt vann eller rom i 15 minutter, la dem renne godt av og vend dem i mel før steking.
Kryddersmaken ble for sterk, hva gjør jeg?
Krydderstyrken avhenger av merket. Start med mindre, smak på den rå deigen (bare litt!), og tilsett mer om nødvendig.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 200 g Sukker
  • 100 g Brunt sukker
  • 200 g Smør (romtemperert)
  • 4 stk Egg
  • 150 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Malt kanel
  • 0.5 ts Malt nellik
  • 0.5 ts Ingefærpulver
  • 1 stk Revet appelsinskall
  • 100 g Rosiner
  • 300 g Kremost
  • 150 g Melis
  • 200 ml Kremfløte
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 5 g Spiselig gullstøv