Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Kyllinggyros servert med friske grønnsaker, tzatziki og pitabrød.
Saftig og krydret kyllinggyros med sprø grønnsaker, hjemmelaget tzatziki og varme pitabrød.

Kyllinggyros

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Gyros (betyr: roterende) stekes opprinnelig på et vertikalt spyd, men hjemme kan vi oppnå den karakteristiske smaken i en stekepanne. Hemmeligheten ligger i marineringen: krydderne løses opp i oljen og trenger inn i kjøttet, mens det syrlige yoghurtmiljøet (hvis det er i marinaden) mørner fibrene. Kontrasten mellom de friske, sprø grønnsakene og det varme kjøttet gjør retten uslåelig.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Gresk / Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Bolle til marinering
  • Kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær kyllingen i tynne strimler. Bland med olivenolje og krydderblandingen. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Tips: Oljen løser opp aromaene slik at de trenger dypere inn i kjøttfibrene.
2 ✓

Lag dressingen (Tzatziki-stil): bland yoghurten med knust hvitløk, sitronsaft, litt salt og (valgfritt) revet agurk som er klemt fri for vann.

Tips: Hvitløkssmaken forsterkes når den får stå litt!
3 ✓

Kutt opp grønnsakene: løken i tynne strimler, tomatene og paprikaen i terninger eller strimler.

Tips: Rødløk er mildere og har en finere farge.
4 ✓

Varm opp en stekepanne (fett er ikke nødvendig, da det er i marinaden), og fres kyllingstrimlene til de er røde og sprø.

Tips: Stek på høy varme slik at det brunes (stekes), og ikke kokes i sin egen saft.
5 ✓

Varm pitabrødene i en panne eller brødrister, skjær av toppen (eller åpne dem), og fyll med kjøtt, grønnsaker og dressing.

Tips: Varm pita er mer elastisk og sprekker ikke når du fyller den.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble ikke kjøttet smakfullt nok?
Du lot det ikke ligge lenge nok i marinaden, eller du kuttet strimlene for tykke.
Hvorfor ble pitaen bløt?
Yoghurtdressingen var for tynn, eller du lot ikke væsken renne godt nok av grønnsakene (tomat, agurk).

Ingredienser

  • 500 g Kyllingbrystfilet
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 ss Gyroskrydder (eller en blanding av oregano, timian og hvitløkspulver)
  • 1 stk Paprika
  • 1 stk Agurk
  • 2 stk Tomat
  • 1 stk Rødløk
  • 200 ml Gresk yoghurt
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ss Sitronsaft
  • 5 stk Pitabrød
  • 1 ts Salt