Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Lavkarbo sjokoladekake servert
Sunnere sjokoladekake bakt med mandelmel og sukkerfritt sjokoladefyll.

Lavkarbo sjokoladekake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
I denne oppskriften bytter vi ut hvetemel med mandelmel. Mandel er ikke bare glutenfritt, men det høye fettinnholdet gjør kaken saftigere og 'tyngre', noe som er en stor fordel i sjokoladedesserter. Når vi bruker sukkerfrie søtningsmidler, erstatter vi mangelen på volum med eggehviteskum.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (22 cm).
  • Visp.
  • Vannbad.

Allergiinformasjon

⚠️ Nøtter (Mandel)
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Bland de tørre ingrediensene: mandelmel, kakaopulver, eritritol, bakepulver, salt.

Tips: Mandelmel har en tendens til å klumpe seg, det er lurt å trykke det ut med en gaffel eller sikte det.
2 ✓

Skill eggene. Bland eggeplommene med den smeltede kokosoljen, og vend deretter inn den tørre blandingen.

Tips: Massen vil bli ganske tykk, dette er normalt siden det ikke er væske (melk/vann) i den.
3 ✓

Pisk eggehvitene til stivt skum, og vend det forsiktig inn i kakaomassen i to-tre omganger.

Tips: Eggehviteskummet gir kaken struktur og luftighet, siden mandelmel ikke har et glutennettverk.
4 ✓

Stek i 25-30 minutter. Sjekk med en pinne, men ikke tørk den ut!

Tips: Kaker med mandelmel holder seg myke inni lenger enn de med hvetemel.
5 ✓

Avkjøl helt. Del i to.

Tips: Når den er varm, er mandelmeldeigen veldig skjør.
6 ✓

Smelt sjokoladen. Pisk fløten (ikke for stiv), og hell den lunkne sjokoladen i.

Tips: Hvis sjokoladen er for varm, smelter den skummet. Hvis den er for kald, blir det klumper.
7 ✓

Fyll kaken med kremen, og dekk toppen også.

Tips: I kjøleskapet vil kaken stivne på grunn av kokosoljen og sjokoladen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor føles søtningsmiddelet kjølig?
Eritritol trekker varme fra omgivelsene når det løses opp (endoterm reaksjon), det er dette som forårsaker den kjølende følelsen.
Kan jeg bruke annet mel?
Vær forsiktig med kokosmel, da det absorberer mye mer væske!

Ingredienser

  • 150 g Mandelmel
  • 50 g Sukkerfritt kakaopulver
  • 100 g Eritritol
  • 4 stk Egg
  • 100 g Kokosolje (smeltet)
  • 10 g Bakepulver
  • 100 g Sukkerfri mørk sjokolade
  • 200 ml Kremfløte
  • 1 klype Salt