Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Lomi-laks med fersk tomat og vårløk i en bolle, servert kaldt
Kald laksesalat med tomat og vårløk

Lomi-laks med vårløk

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Forretter Salater
En av grunnsteinene i det hawaiiske kjøkkenet, som minner overraskende mye om salsa. "Lomi-Lomi" betyr massasje: ifølge tradisjonen skal man kna (massere) sammen saltet laks, løk og tomat for hånd, slik at smakene smelter sammen og fiskens tekstur endres. En forfriskende, kald rett for varme dager.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Total tid 1 t 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Kjøkken Hawaii

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle

Allergiinformasjon

⚠️ Fisk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær laksen i små terninger, salt den, og la den stå i 10 minutter.

Tips: Saltet „koker” (denaturerer) fiskekjøttet og konserverer det.
2 ✓

Finhakk tomatene og løken.

Tips: Det lønner seg å legge løken i kaldt vann etter kutting for å fjerne skarpheten.
3 ✓

Kna (!) laks, tomat og løk sammen i en bolle med hendene. Ikke vær redd for å klemme i stykker tomaten.

Tips: Tomatens syrlige saft og saltet reagerer, dette danner dressingen.
4 ✓

Bland inn isen og sett i kjøleskap i 1 time. Serveres iskald.

Tips: Isen kjøler ikke bare ned, men når den smelter mildner den saltsmaken og danner en lake.

Oppskrift FAQ

Den ble for salt.
Denne retten er naturlig salt (den ble oppfunnet til ris), men hvis du synes det er for mye, legg laksen i vann i 10 minutter før bruk for å trekke ut saltet.

Ingredienser

  • 300 g Fersk laksefilet (kvalitet som kan spises rå)
  • 3 stk Tomat
  • 1 stk Rødløk
  • 2 stk Vårløk
  • 1 ts Grovt havsalt
  • 4 stk Isbiter (knust is er best)