Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Manjar con frutas, kokospudding servert med frisk frukt.
Kokospudding med frisk frukt, ideell dessert for alle anledninger.

Manjar con frutas (med frukt)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Manjar (eller manjar blanco) er Latin-Amerikas svar på fløtepudding, en slags tykk, kremet melkekaramellkrem, som ofte berikes med kokos. I denne friske varianten møter den silkemyke kokoskremen syrligheten fra tropiske frukter. Dette er ikke en tung dessert, men en svalende, fruktig avslutning som minner om stemningen på de karibiske strendene.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 2 t 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Latin-amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Visp
  • Skåler eller glass til servering
  • Kniv til frukten

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Rør ut stivelsen i litt kald melk til den er jevn (klumpfri).

Tips: Stivelseskorn sveller ikke i kaldt vann, så de kan fordeles.
2 ✓

Kok opp resten av melken med sukker, vanilje og kokosmasse. La det koke i 5 minutter slik at kokossmaken trekkes ut.

Tips: Under koking mykner kokosen og blir mer aromatisk.
3 ✓

Hell stivelsesmelken i den varme blandingen under konstant omrøring. Kok videre i 1-2 minutter til det tykner (puddingkonsistens).

Tips: Varmen får stivelseskornene til å svelle og binde væsken (gelatinisering).
4 ✓

Hell i skåler, la avkjøles til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskap i minst 2 timer.

Tips: Hvis du ikke liker snerk på toppen, kan du legge plastfolie direkte på overflaten.
5 ✓

Før servering skjærer du frukten i terninger og legger dem oppå den kalde kremen.

Tips: Syren og friskheten fra frukten bryter opp den kremete, søte smaksprofilen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble den klumpete?
Stivelsen må alltid røres ut i kald væske før den tilsettes det varme.
Hvor lenge må den avkjøles?
Den trenger minst 2 timer i kjøleskapet for at stivelsesnettverket skal stivne og bli 'skjærbart'.

Ingredienser

  • 1 l Helmelk
  • 150 g Sukker
  • 80 g Kokosmasse
  • 4 ss Maisstivelse (Maizena)
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 stk Mango
  • 100 g Jordbær
  • 2 stk Kiwi
  • 1 stk Appelsin