Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Minestrone med squash, tomat og pasta servert i dyp tallerken
Lett sommerminestrone med fersk squash

Minestrone med squash

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Supper
Sommerminestrone er lettere enn sine vinterlige motstykker. Den milde smaken av squash dominerer og bør ikke overdøves av for sterke krydder. Denne suppen er best når grønnsakene fortsatt har litt tyggemotstand og ikke er ihjelkokte.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag en base: fres løk, hvitløk, gulrot og stangselleri i olje.

Tips: Langsom surring (fresing) får frem sødmen i grønnsakene.
2 ✓

Tilsett poteter, grønne bønner, tomater og kraft. Kok i 10 minutter.

Tips: Kok under lokk for å unngå at den verdifulle væsken fordamper.
3 ✓

Ha i squash i terninger, bønner og pasta. Kok ferdig (ca. 10 minutter).

Tips: Squashen blir perfekt på 10 minutter: myk, men ikke vassen.
4 ✓

Krydre og strø over persille.

Tips: Du kan hakke stilkene på persillen i starten, og bruke bladene til slutt.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er squashen bitter?
Det skjer sjelden, men hvis det skjer, kan den dessverre ikke reddes. Smak på de rå endene før koking!

Ingredienser

  • 1 stk løk
  • 2 stk gulrøtter
  • 2 stilk stangselleri
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 stk squash (middels)
  • 2 stk poteter
  • 150 g grønne bønner
  • 200 g hermetiske hvite bønner
  • 400 g hermetiske tomater
  • 1 l grønnsakskraft
  • 100 g pasta
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • 0.5 ts sort pepper
  • 1 bunt frisk persille