Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Muffins med jordbær og krem
Friske sommermuffins med søte bær og myk kremtopp.

Muffins med jordbær og krem

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Muffins er skoleeksempelet på "rørte deiger". Hemmeligheten ligger i å blande våte og tørre ingredienser hver for seg, for så å forene dem raskt. De friske jordbærene danner små "syltetøy-øyer" i deigen under steking, og kremtoppen foredler denne enkle kaken til en festkake.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsbrett
  • Papirformer

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Sett papirformer i brettet.

Tips: Papiret hjelper slik at deigen ikke tørker ut av metallet, og gjør det enkelt å ta dem ut.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene (mel, sukker, bakepulver, vanilje) i en bolle.

Tips: Jevn fordeling av bakepulveret er kritisk, ellers blir muffinsen skjev.
3 ✓

I en annen bolle visper du sammen egg, melk og smeltet smør. Hell det i den tørre blandingen, og vend sammen med raske bevegelser. IKKE rør det glatt! Det kan være klumper.

Tips: Den gylne regelen for muffins: jo mindre du rører, desto mykere blir de. Overrøring aktiverer glutenet, og deigen blir gummiaktig og hard.
4 ✓

Vend inn jordbærene (rullet i litt mel).

Tips: Melbelegget hindrer de våte bærene i å synke til bunns.
5 ✓

Fyll formene 3/4 fulle. Stek i 20-25 minutter (sjekk med kakepinne). Avkjøl på rist.

Tips: Hvis du lar dem kjøle seg i formen, blir bunnen fuktig (svett) av sin egen damp.
6 ✓

Pisk fløten med melis, og sprøyt på de kalde muffinsene.

Tips: Ha kun krem på helt kalde kaker, ellers smelter den.

Oppskrift FAQ

Hvorfor fikk muffinsen en spiss topp?
Du stekte den på for høy varme. Kantene stekte raskere enn midten, som deretter brøt ut oppover. 180°C er ideelt.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 100 g Smeltet smør (lunkent)
  • 2 stk Egg
  • 150 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver (ca. 10g)
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 150 g Friske jordbær (i terninger)
  • 200 ml Kremfløte (til pynt)
  • 1 ss Melis