Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Muffins med kanel og appelsin i gyllenbrun servering
Saftige muffins som dufter av jul, bakt med frisk appelsin og kanel.

Muffins med kanel og appelsin

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Muffins tilhører familien av 'hurtigbrød' (quick breads), der bakepulver står for hevingen i stedet for gjær. Hemmeligheten bak suksess er to-fase blandingen: tørre og våte ingredienser hver for seg, og de møtes først helt til slutt. Slik forblir deigen saftig og blir ikke seig.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform
  • Muffinsformer (papir)
  • To bakeboller (en til tørt, en til vått)
  • Slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle formene med papir.

Tips: Varm ovn er avgjørende for at bakepulveret skal begynne å reagere umiddelbart (varmeaktivering).
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene i den ene bollen: mel, sukker, bakepulver, kanel, salt.

Tips: Klumpfri blanding sikrer jevn heving.
3 ✓

I den andre bollen blander du de våte ingrediensene: smeltet smør, egg, melk, appelsinjuice og revet skall.

Tips: De eteriske oljene i appelsinskallet løser seg best opp i fettet.
4 ✓

Hell den våte blandingen i den tørre. Vend bare med en slikkepott til det akkurat henger sammen (det gjør ikke noe om det er klumper!).

Tips: Overrøring aktiverer glutenet, noe som gjør muffinsen hard og seig i stedet for mør.
5 ✓

Fyll formene med deig (ca. 3/4 fulle), og stek i 20-25 minutter til de er gyllenbrune og fjærer lett ved berøring.

Tips: Deigen vokser i ovnen, derfor må man la det være plass.
6 ✓

La avkjøles på rist.

Tips: Hvis du lar dem stå i formen, blir bunnen våt av sin egen damp.

Oppskrift FAQ

Hvorfor hevet de ikke?
Bakepulveret ditt kan ha vært gammelt, eller du rørte for mye i deigen. Hvis du rører deigen for mye, går gassboblene ut av den.
Hvorfor satt de fast i papiret?
Dette avhenger dessverre også av papirkvaliteten, men hvis du lar muffinsene bli helt kalde, løsner papiret lettere fra deigen.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 150 g Strøsukker
  • 1 stk Appelsin (revet skall og saft)
  • 100 ml Appelsinjuice (nypresset)
  • 1 ts Malt kanel
  • 1 ts Bakepulver
  • 2 stk Egg
  • 100 g Smør (smeltet)
  • 50 ml Melk
  • 1 klype Salt