Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Nøttekremkake servert
Høy og fristende kake dekket med silkemyk sjokolade- og nøttekrem

Nøttekremkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Ekteskapet mellom hasselnøtter og sjokolade ble inngått i himmelen. I denne kaken lar den mer nøytrale vaniljesmaken i sukkerbrødet det fyldige, kremete nøttelaget komme til sin rett. En ekte 'syndig' dessert, hvor hemmeligheten er nøttekrem av god kvalitet og smørets mykhet som gir deigen silkeaktig konsistens.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 2 t
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • 22 cm kakeform
  • Slikkepott eller smørekniv
  • Visp
  • Rist til avkjøling
  • Kniv med langt blad til skjæring

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter (Hassel)

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle bunnen av kakeformen med bakepapir, smør sidene tynt.

Tips: Etter smøring kan du drysse litt mel i formen og banke ut overskuddet (meling).
2 ✓

Bland mel, salt og bakepulver i en bolle.

Tips: Salt fremhever smaken av vanilje og smør i deigen.
3 ✓

Pisk det myke smøret hvitt med sukkeret (ca. 5 minutter med maskin). Tilsett eggene ett om gangen, bland godt mellom hvert, og til slutt vaniljen.

Tips: Det er viktig å gjøre det gradvis: hvis du heller i alle eggene samtidig, kan smøret skille seg og massen bli kornete (emulsjonen sprekker).
4 ✓

Tilsett vekselvis melblandingen og melken i den smørbaserte massen i små porsjoner. Begynn og slutt med melet. Rør til det er glatt, men ikke for lenge.

Tips: Hvis du rører for lenge med melet i, blir deigen 'gummiaktig' og seig på grunn av glutennettverket som dannes.
5 ✓

Stek kaken i 30-35 minutter. Sjekk med pinne: hvis pinnen kommer tørr ut, er den ferdig. La den avkjøles helt i formen, deretter på rist.

Tips: Skjær aldri i varmt sukkerbrød, for da blir det 'deigete' (klistret sammen) langs snittet.
6 ✓

Del den avkjølte kaken i to horisontalt. Smør et tykt lag nøttekrem på den nederste bunnen, legg på toppen, og dekk deretter sidene og toppen av kaken med resten av kremen.

Tips: Bruk en kniv med bredt blad eller en slikkepott til å glatte ut.
7 ✓

Dryss sjokoladeflak på sidene eller toppen. Sett i kjøleskap i 1 time før servering.

Tips: Under kjøling stivner nøttekremen litt igjen, slik at den blir finere å skjære.

Oppskrift FAQ

Hvordan skjærer jeg den pent og rett?
Bruk en lang kniv med tenner (brødkniv), og ikke press, men sag gjennom kaken. Merk av skjærehøyden rundt hele først.
Nøttekremen er for hard, jeg får ikke smurt den ut.
Sett glasset med krem i lunkent vann i noen minutter, eller kjør det i mikrobølgeovn i 10 sekunder for å gjøre den mykere.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 4 stk Egg (str. M)
  • 100 g Smør (romtemperert, mykt)
  • 100 ml Melk (romtemperert)
  • 10 g Bakepulver
  • 250 g Nøttekrem (god kvalitet)
  • 50 g Sjokoladeflak (mørk sjokolade)
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt