Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Tunnbröd med urter, rosmarin og timian, friskt og sprøtt Tunnbröd med urter Panna cotta med Nutella i glass Panna cotta med Nutella Bao bun med gresskar og kanel servert Bao bun med gresskar og kanel Eple- og kanelvafler servert med ferske epleskiver og et dryss kanel Eple- og kanelvafler Grønn salsa verde i skål med ingredienser rundt Meksikansk salsa verde Lomi laks med lime, laks, tomat og friske urter Lomi laks med lime Tiganopsomo med feta og spinat, gyllenbrun sprø rett servert Tiganopsomo med feta og spinat Fiskegryte med ris servert med frisk persille Fiskegryte med ris Proteinscones med sjokoladebiter servert Proteinscones med sjokoladebiter Strudel med kirsebær og rom servert Strudel med kirsebær og rom Cannoli med sprø deig, fylt med vanilje-ricottakrem Cannoli med vaniljefyll Leipäjuusto med hvitløk stekt gyllenbrun plassert på en tresleiv på mørkt treunderlag Leipäjuusto med hvitløk Bao med stekt pølse servert med kålblanding og frisk koriander Bao med stekt pølse Bagel med løk og kremost, pyntet med frisk persille Bagel med løk Søt-sur tempeh i glass Søt-sur tempeh Chistorra con vino Pedro Ximénez spansk rett, pølsebiter og vinsaus i pannen Chistorra med Pedro Ximénez-vin Badrijani med mynte, pyntet med yoghurtsaus og koriander Badrijani med mynte BBQ grillet soyabiff servert BBQ grillet soyabiff Nybakt pretzel med honning og sennep Pretzel med honning og sennep Scones med bakt eple og honning servert Scones med bakt eple og honning Tunnbröd med urter, rosmarin og timian, friskt og sprøtt Tunnbröd med urter Panna cotta med Nutella i glass Panna cotta med Nutella Bao bun med gresskar og kanel servert Bao bun med gresskar og kanel Eple- og kanelvafler servert med ferske epleskiver og et dryss kanel Eple- og kanelvafler Grønn salsa verde i skål med ingredienser rundt Meksikansk salsa verde
Okse Satay, grillet oksekjøtt i peanøttmarinade
Rykende varme satay-spyd servert med peanøttsaus

Okse satay

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Kongen av sørøstasiatisk gatemat. Essensen av Satay ligger ikke bare i kjøttet, men i røyken: kjøttet, modnet i en krydret marinade og grillet over glør, suger til seg duften av trekull. Selv om det er nesten utenkelig uten peanøttsaus, er selve kjøttet en smaksbombe i seg selv fra gurkemeie og koriander.
🕒 Forberedelse 1 t 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 1 t 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Indonesisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bambusspyd (ca. 12-16 stk)
  • Grillpanne eller hagegrill
  • Morter eller krydderkvern

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg bambusspydene i kaldt vann.

Tips: Treverk mettet med vann når vanskeligere antennelsestemperaturen.
2 ✓

Skjær kjøttet i 2x2 cm terninger eller tynne strimler, på tvers av fibrene.

Tips: Like store biter sikrer at alle spydene blir stekt samtidig.
3 ✓

Lag marinaden: knus hvitløken, bland med Ketjap Manis, olje, koriander, gurkemeie, sukker og salt.

Tips: Gurkemeie gir en sterk gul farge, pass på klærne og plastbeholdere!
4 ✓

Vend kjøttet i marinaden, og la det stå i kjøleskapet i minst 1 time.

Tips: Syrene og saltene i marinaden mørner fibrene.
5 ✓

Tre kjøttet på spydene, ikke for tett, slik at varmen kommer til overalt.

Tips: Hvis de ligger for tett, vil kjøttet mellom bitene dampes i stedet for å stekes.
6 ✓

Stek i varm grillpanne eller over glør i 2-3 minutter på hver side, til det er mørkebrunt og har svarte stekemerker noen steder.

Tips: På grunn av sukkeret i marinaden karamelliseres og brennes det raskt, snu ofte.
7 ✓

Hvil i noen minutter før servering, server med peanøttsaus.

Tips: Under hvilen jevnes kjernetemperaturen ut.

Oppskrift FAQ

Trepinnen brenner på grillen, hva gjør jeg?
Legg dem i vann i minst 30 minutter før steking, så suger de til seg fuktighet og tar ikke fyr.
Jeg har ikke Ketjap Manis, hva kan jeg bruke i stedet?
Bland soyasaus med brunt sukker eller melasse til det blir tykt.

Ingredienser

  • 500 g Oksemørbrad eller indrefilet
  • 2 ss Ketjap Manis (søt soyasaus)
  • 1 ss Olje
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ts Malt koriander
  • 1 ts Gurkemeie
  • 1 ts Brunt sukker
  • 1 klype Salt