Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pa amb tomàquet i sobrassada, servert fersk, med olivenolje og basilikum
Katalansk Pa amb tomàquet, med ferske tomater, sobrassada og basilikum

Pa amb tomàquet i sobrassada

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Tilbehør
Denne varianten lages med 'Sobrassada' fra Balearene, som er en smørbar, paprikakrydret råpølse (ligner på vår pølsekrem, men finere kvernet og mer modnet). På det varme brødet smelter fettet fra sobrassadaen og blander seg med tomatens syrlighet – en ekte umami-bombe.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Spansk (Mallorca/Katalansk)

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Brødrister
  • Kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Rist brødet til det er gyllenbrunt.

Tips: Det sprø underlaget er avgjørende for det myke pålegget.
2 ✓

Gni det inn med hvitløk, og deretter med de halve tomatene.

Tips: Bare fukt brødet med tomaten nok til at det fortsatt er sprøtt.
3 ✓

Smør på et tykt lag med sobrassada.

Tips: Pølsekremen er lettere å smøre ved romtemperatur.
4 ✓

Drypp over litt olivenolje (og en dråpe honning, hvis du liker søtt og salt).

Tips: Kombinasjonen av honning og paprikapølse er en klassiker på Mallorca.

Oppskrift FAQ

Hvor får jeg tak i Sobrassada?
I delikatessebutikker. Hvis du ikke finner det, kan god chorizo-krem eller veldig ferskt, smørbart ungarsk pølsekjøtt være et interessant alternativ.
Må jeg steke sobrassadaen?
Den kan spises rå (modnet), men hvis du smører den på brødet og setter det i ovnen i et par minutter, blir smaken enda mer intens.

Ingredienser

  • 4 skiver Rustikt brød
  • 2 stk Modne tomater
  • 1 fedd Hvitløk
  • 100 g Sobrassada (smørbar pølse)
  • 1 ss Olivenolje
  • 1 klype Salt
  • 1 ss Honning (valgfritt, lokalbefolkningen elsker det)