Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Panna cotta med fruktpuré servert
Kremet panna cotta med frisk fruktpuré og pyntet med mynte

Panna cotta med fruktpuré

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
'Biancomangiare' (hvit mat) er forgjengeren til panna cotta, som ofte ble servert med fargerike fruktsauser for visuell kontrast. Denne oppskriften gir størst rom for kreativitet: du kan lage 'coulis' (tynn fruktpuré) av hvilken som helst sesongbasert frukt for å krone fløtebasen. Fløtens nøytralitet fremhever fruktenes karakter på en vakker måte.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 4 t 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk (Klassisk)

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Stavmikser eller blender
  • Sil
  • Glass

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.

Tips: Bruk alltid rikelig med vann til bløtlegging.
2 ✓

Varm opp fløte, sukker og salt. Skrap ut vaniljefrøene og ha både frø og stang i kjelen (ta ut stangen til slutt).

Tips: Vaniljestangen inneholder masse smak, det ville være synd å kaste den før koking.
3 ✓

Når sukkeret har smeltet og fløten er varm, trekk kjelen av varmen. Ta ut vaniljestangen og rør inn den utlemte gelatinen.

Tips: Sjekk at gelatinen er helt oppløst.
4 ✓

Fordel i glass, la avkjøles på benken, og sett deretter i kjøleskapet i 4 timer.

Tips: Nedkjøling til romtemperatur er mer skånsomt for både kjøleskapet og kremen.
5 ✓

Kjør frukten til puré med en stavmikser. Hvis den har steiner (f.eks. bringebær), passér gjennom en sil. Smak til med litt melis eller sitronsaft.

Tips: Dette kalles 'coulis'. En silkemyk, rå fruktsaus.
6 ✓

Før servering heller du sausen over den stivnede kremen.

Tips: Hvis du gjør det rett før servering, flyter ikke fargene sammen.
7 ✓

Pynt med hele bær og mynte.

Tips: Duften av mynte forsterker opplevelsen når man spiser.

Oppskrift FAQ

Hvilken frukt er best?
Syrlige, røde bær (bringebær, jordbær, rips) eller pasjonsfrukt passer best til fløten.
Kan jeg bruke frossen frukt?
Ja, absolutt! Saften fra frossen frukt kan brukes til sausen etter tining, de har veldig intens smak.

Ingredienser

  • 500 ml Kremfløte
  • 80 g Sukker
  • 1 stk Vaniljestang
  • 5 stk Gelatinplater
  • 200 g Fersk frukt (f.eks. bringebær, jordbær)
  • 2 blader Fersk mynte
  • 1 klype Salt