Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Panna cotta med pekannøtter servert
Karamellisert nøttedessert med flytende honning

Panna cotta med pekannøtter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Pekannøtten er dronningen blant valnøttfamilien: den har en søt, smøraktig, rik smak som blir enda mer intens når den ristes. Denne oppskriften bygger på den klassiske kombinasjonen av honning og nøtter. Fløtens kremethet og de ristede nøttenes sprøhet skaper et teksturspill som er verdt å slå på komfyren for.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 4 t 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 460 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk-Italiensk fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Stekepanne (til risting)
  • Visp
  • Glass

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Nøtter (pekannøtter)

Fremgangsmåte

1 ✓

Hakk pekannøttene grovt og rist dem i en tørr panne i noen minutter til de begynner å dufte. Pass på, de brenner seg fort!

Tips: Risting får frem den ekte smaken i oljeholdige frø.
2 ✓

Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.

Tips: Hydrering.
3 ✓

Varm opp fløten med sukker og vanilje. Når den er varm, ringle i honningen også.

Tips: Honning og fløte sammen er veldig godt og gir et karamellaktig preg.
4 ✓

Trekk av varmen og løs opp gelatinen i den.

Tips: Rør til glatt.
5 ✓

Rør inn HALVPARTEN av de ristede pekannøttene. Sett resten til side til pynt.

Tips: Slik får du et sprøtt element i kremen også.
6 ✓

Avkjøl blandingen til den er lunken (slik at nøttene ikke synker med en gang), og fyll i glass.

Tips: Rør om før du heller.
7 ✓

Avkjøl i 4 timer. Ved servering drysser du over resten av nøttene og ringler over honning.

Tips: Honningen gir glans og sødme på toppen.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke vanlige valnøtter?
Ja, det er godt med vanlige valnøtter også, men pekannøtten har en mildere, søtere smak og mangler valnøttens bitre hinne.
Honningen renner av toppen.
Det gjør ingenting, tvert imot! Honningen blander seg med fløten når du spiser, og gir 'saus'-opplevelsen.

Ingredienser

  • 500 ml Kremfløte
  • 60 g Sukker
  • 2 ss Honning (pluss til servering)
  • 1 stk Vaniljestang
  • 4 stk Gelatinplater
  • 70 g Pekannøtter