Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pistasj- og valmuefrøkake servert
Saftig formkake spekket med knasende valmuefrø og hakkede pistasjnøtter.

Pistasj- og valmuefrøkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Ekteskapet mellom valmuefrø og sitron er klassisk, men pistasjnøttenes fete, smøraktige karakter løfter denne kaken til en ny dimensjon. Sprøheten fra valmuefrøene og rikdommen fra de oljerike frøene krever sitronskallets eteriske oljer, som 'kutter' gjennom fettet og frisker opp smaksløkene.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 5 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Valmuefrøkvern: til fersk kverning.
  • Rivjern: til sitronskall.
  • Kakeform (22 cm).
  • Boller.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør en kakeform.

Tips: Riktig temperatur er avgjørende for at kaken skal få skorpe raskt og holde på fuktigheten.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene: malte valmuefrø, mel, bakepulver, salt og revet sitronskall.

Tips: Gni sitronskallet sammen med melet eller sukkeret, da frigjøres de eteriske oljene bedre.
3 ✓

Grovhakk pistasjnøttene og bland dem i den tørre blandingen.

Tips: Grovhakking gir tekstur i den myke kaken.
4 ✓

Pisk smør og sukker hvitt, og rør deretter inn eggene ett om gangen.

Tips: Luftboblene du pisker inn nå, vil heve kaken i ovnen (fysisk heving).
5 ✓

Vend inn mel- og valmuefrøblandingen vekselvis med melken.

Tips: Rør bare til det akkurat er blandet, ikke lenger, ellers blir kaken seig.
6 ✓

Hell røren i formen og stek i 35-40 minutter.

Tips: På grunn av den mørke fargen på valmuefrøene er det vanskelig å se om den blir brent, så dekk til med folie etter 30 minutter hvis nødvendig.
7 ✓

Sjekk med en pinne, og la den hvile i formen i 10 minutter før du hvelver den.

Tips: Strukturen i den varme kaken er fortsatt svak, hvis du hvelver den umiddelbart, kan den gå i stykker.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er valmuefrøene bitre?
Valmuefrø har høyt oljeinnhold, og hvis de er gamle eller lagret feil, harskner de. Smak alltid før bruk!
Kan jeg bruke hele valmuefrø?
Ikke anbefalt. Kverning åpner frøene, slik at smaker og oljer frigjøres, noe som gjør kaken saftig.

Ingredienser

  • 200 g Valmuefrø (nydmalte)
  • 150 g Hvetemel
  • 120 g Sukker
  • 100 g Smør (mykt)
  • 4 stk Egg
  • 100 ml Melk
  • 10 g Bakepulver
  • 100 g Pistasjnøtter (uten skall)
  • 1 stk Sitron (kun skallet)
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt
  • 30 g Melis