Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza ai Carciofi e Olive med artisjokk og oliven
Italiensk pizza med artisjokk og sorte oliven

Pizza ai Carciofi e Olive

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Essensen av middelhavssmaker på en enkelt pizza. Artisjokkens (den spiselige tistelen) lett metalliske, nøtteaktige smak og olivenens salte karakter danner et perfekt par. Denne pizzaen er en enklere, renere slektning av 'Capricciosa', hvor grønnsakene dominerer i stedet for kjøtt.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 710 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Pizzahjul
  • Sil (til avrenning av hermetikk)
  • Stekebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Kjevle ut deigen til en sirkel.

Tips: Hvis deigen trekker seg sammen, la den hvile i et par minutter. Det betyr at glutennettverket fortsatt er for stramt.
2 ✓

Smør deigen med tomatsaus, la kanten være fri 1-2 cm.

Tips: Den frie kanten vil blåse seg fint opp og bli brunet (skorpe).
3 ✓

Skjær artisjokken i båter og oliven i ringer. Fordel på pizzaen.

Tips: Jevn fordeling er viktig, slik at hver bit får litt av alle smaker.
4 ✓

Legg mozzarellaskivene mellom og oppå grønnsakene.

Tips: Mozzarellaen beskytter grønnsakene under mot uttørking, mens den smelter over dem.
5 ✓

Stek i 12-15 minutter, til osten bobler og får gyllenbrune flekker.

Tips: Bruning av osten indikerer at smakene blir dypere (karamellisering og risting).
6 ✓

Strø over revet basilikum etter steking.

Tips: Klipp aldri basilikum med kniv, for den blir brun langs snittet ved kontakt med metall (oksidering). Riv for hånd!

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke artisjokk i olje?
Ja, absolutt! Artisjokk i oljemarinade er som regel mer smaksrik. Bare la den renne godt av før bruk.
Hvorfor ble pizzaen salt?
Både oliven og hermetisk artisjokk kan være salte. Smak på dem før steking, og reduser saltmengden du strør på deigen.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig
  • 150 ml Tomatsaus
  • 150 g Mozzarella (i skiver)
  • 150 g Artisjokkhjerter (hermetiske, avrent)
  • 50 g Sorte oliven (uten stein)
  • 10 blader Frisk basilikum
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Kvernet svart pepper