Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza con Pancetta med bacon og ost
Italiensk pizza med bacon, mozzarella og parmesan

Pizza con Pancetta

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Pancetta er italienernes svar på bacon, men mer raffinert: bukflesk speket med salt og krydder (pepper, muskatnøtt, einebær), men (vanligvis) ikke røkt. Under steking smelter fettet og trekker inn i tomatsausen og deigen, og fungerer som et slags 'kjøttkrydder'. Denne umamibombe-pizzaen er ikke diettmat, men verdt hver eneste synd.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 880 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Kjevle ut deigen, legg den på stekebrettet.

Tips: Deigen bør ha jevn tykkelse.
2 ✓

Smør på tomatsaus, salt veldig forsiktig (pancettaen er salt!), pepre.

Tips: Vær virkelig forsiktig med saltet, for både osten og kjøttet tilfører salt.
3 ✓

Strø over parmesan, deretter mozzarella.

Tips: Ostene legges underst, kjøttet øverst, slik at kjøttet blir sprøstekt.
4 ✓

Legg de tynne pancettaskivene på toppen.

Tips: På grunn av varmen vil pancettaen krympe og bli sprø.
5 ✓

Stek i 12-15 minutter. Drypp over litt olje til slutt (hvis nødvendig) og pynt med basilikum.

Tips: Siden pancettaen er fet, trenger du kanskje ikke ekstra olje.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke bacon?
Ja, men bacon er vanligvis røkt, noe som endrer smaksprofilen. Pancetta har en mildere, mer 'kjøttfull' smak.
Blir den ikke for fet?
Fettet fra pancettaen steker ut. Hvis det plager deg, tørk det av med papirhåndkle etter steking, men det er nettopp det som gir smaken!

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig
  • 150 ml Tomatsaus
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Pancetta (tynne skiver)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 ss Olivenolje
  • 1 blader Frisk basilikum
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Pepper