Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Usbekisk pizza med ris
Kreativ pizza med safranris, mørt kjøtt og gulrotstrimler.

Pizza Uzbek Plov Style

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Et dristig eksperiment: Usbekistans nasjonalrett, plov (pilaff), møter pizza. Selv om det kan virke rart å legge ris på deigen (karbohydrat på karbohydrat), danner den safranrike, fete risen og det møre lammekjøttet en overraskende spennende topping. Dette er skikkelig 'comfort food', mettende og krydret.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele til ris og kjøtt
  • Stekebrett
  • Skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok risen i saltet vann med safran, så den blir fin og gul. Sil av og la den avkjøles.

Tips: Safran gir plov den karakteristiske fargen og duften.
2 ✓

Skjær lammekjøttet i svært små terninger, og fres/damp det mørt i en panne sammen med løk, hvitløk og revet gulrot.

Tips: Kjøttet må være helt mørt, det blir ikke mørere under pizzastekingen, bare brunet.
3 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tips: Varm ovn for sprø deig.
4 ✓

Smør deigen tynt med olje (eller stekesjy fra kjøttet). Fordel den kokte risen og kjøttragoen over.

Tips: Ikke legg på for tykt lag, da blir ikke deigen gjennomstekt.
5 ✓

Stek i 12-15 minutter til kanten av deigen er brunet.

Tips: Toppen av risen blir litt sprø (som tahdig i det persiske kjøkken).
6 ✓

Dryss over frisk koriander ved servering.

Tips: Urtene letter den tunge retten.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg med restene av plov?
Denne oppskriften er som skapt for restemat! Hvis du har ferdig plov, bruk den, og spar 30 minutter.
Blir ikke risen for tørr?
Fettet fra lammekjøttet og litt olivenolje beskytter den mot uttørking i ovnen.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig
  • 80 g Ris (rå)
  • 200 g Lammelår (rått, i terninger)
  • 100 g Gulrot
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 klype Safran eller gurkemeie
  • 20 ml Olivenolje
  • 10 g Frisk koriander
  • 1 klype Salt, pepper