Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Pogácsa med ost og kesam og gyllenbrun topp
Enkel pogácsa med ost og kesam

Pogácsa med ost og kesam

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Ingen ungarsk fest uten pogácsa. Denne varianten med ost og kesam er spesielt mør, fordi syrligheten og fettinnholdet i kesamen gjør deigen luftig, mens osten blir sprø på toppen. Trenger ikke heving, bare å kna sammen og steke – en av de raskeste og sikreste oppskriftene.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 20 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor bolle
  • Utstikker
  • Stekebrett med bakepapir

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Sikt mel og bakepulver i en bolle, rør inn saltet. Smuldre det kalde smøret raskt inn (eller bruk en foodprosessor).

Tips: Det kalde smøret forblir i små biter i melet, disse utvikler damp under steking og danner lag. Hvis smøret smelter av varmen fra hendene, blir deigen tett. [Lagdeling]
2 ✓

Tilsett kesam most med en gaffel, halvparten av osten, egget og rømmen. Kna raskt sammen til deigen akkurat henger sammen.

Tips: Ikke kna for mye! Deiger med bakepulver liker ikke langvarig elting, da blir de harde.
3 ✓

Pakk inn og la hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

Tips: Under hviletiden hydreres melet, smøret stivner igjen, så det blir lettere å kjevle og steker penere.
4 ✓

Kjevle ut til en fingertiukkelse (ca. 2 cm). Stikk ut. Kna sammen restene på nytt, men vit at den andre eltingen blir litt mindre pen.

Tips: Utnytt plassen på deigen for å få minst mulig avkapp.
5 ✓

Pensle med egg, dryss over resten av osten. Stek ved 180°C i ca. 20-25 minutter, til de er gyllenbrune.

Tips: Ikke stek for mørke, da kan osten bli bitter.

Oppskrift FAQ

Hvorfor hevet den ikke?
Bakepulveret var gammelt, eller du kjevlet for tynt. Dette er ikke gjærbakst, den dobler seg ikke, men hever fint.
Ble litt tørr dagen etter.
Dessverre tørker bakepulverdeiger raskere enn gjærbakst. Kan friskes opp på 10 sekunder i mikrobølgeovn.

Ingredienser

  • 500 g Hvetemel
  • 250 g Kesam
  • 200 g Revet ost (gouda eller lignende)
  • 250 g Kaldt smør
  • 1 stk Egg
  • 1 ss Bakepulver
  • 1 ts Salt
  • 100 g Lettrømme
  • 1 stk Egg (til pensling)