Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Poké bowl med brun ris og tunfisk
Frisk poké bowl med brun ris og tunfisk

Poké bowl med brun ris

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Poké var opprinnelig en enkel rett for hawaiiske fiskere laget av avskjær fra fisk. I dag har det utviklet seg til en frisk, sunn bolle med mat, der kontrasten i temperaturer og smaker er essensen: lunken ris i bunnen, kald, marinert fisk og sprø grønnsaker på toppen. Den nøtteaktige smaken av brun ris passer utmerket til sesamoljemarinaden.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kjøkken Hawaii

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Riskoker eller kjele: Til tilberedning av risen.

Allergiinformasjon

⚠️ Fisk
⚠️ Soya
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok den brune risen etter anvisning på pakken. La den avkjøles til den er lunken.

Tips: Brun ris trenger mer vann og tid enn hvit. Den må ikke være for varm, da koker den fisken!
2 ✓

Kutt fisken i 1,5 cm terninger. Bland soyasaus, sesamolje, riseddik og chili. Vend fisken inn i marinaden.

Tips: Mariner i 5-10 minutter. Hvis den ligger for lenge i den syrlige marinaden, endres fiskens tekstur (ceviche-effekt).
3 ✓

Skjær opp avokado og agurk. Drypp limesaft over avokadoen så den ikke blir brun.

Tips: C-vitaminet i lime (antioksidant) hindrer oksidering.
4 ✓

Sett sammen bollen: ris i bunnen, legg fisk, avokado og agurk rundt oppå.

Tips: Estetikk er viktig: la fargene være adskilt.
5 ✓

Strø over sesamfrø og koriander. Server umiddelbart.

Tips: De sprø frøene trengs ved siden av de myke teksturene.

Oppskrift FAQ

Rå fisk hjemme?
Bruk kun fisk av 'sushikvalitet' fra pålitelige kilder. Hvis du er usikker, bruk røkelaks eller stekt tofu.

Ingredienser

  • 200 g Brun ris
  • 150 g Fersk tunfisk eller laks (sushikvalitet)
  • 1 stk Avokado
  • 1 stk Slangeagurk
  • 2 ss Soyasaus
  • 1 ss Riseddik
  • 1 ts Sesamolje (til marinaden)
  • 1 ss Chiliolje eller chiliflak
  • 1 ss Sesamfrø
  • 1 stk Lime
  • 1 bunt Koriander