Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Punjsjkake servert
Tradisjonell kake fylt med romsmakende kakesmuler og dekket med søt, rosa glasur.

Punsjkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Kunsten å gjenbruke i konditoriet! Opprinnelig ble kakerester bløtlagt i søt romsirup for å skape en saftig, ny dessert. Hemmeligheten ligger i 'dynkingen': sukkerbrødet må absorbere nok fuktighet til å ikke være tørt, men ikke så mye at det går i oppløsning.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t 15 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (22 cm).
  • Skarp kniv: til å dele sukkerbrødet.
  • Pensel eller skje: til dynking.
  • Visp.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Klargjør kakeformen.

Tips: Smør og mel den godt slik at overflaten på kaken blir jevn.
2 ✓

Pisk smør og sukker luftig, tilsett deretter egg og melk. Rør inn melet blandet med bakepulver og salt.

Tips: Salt fremhever søtsmaken, ikke glem det!
3 ✓

Stek kaken ferdig (ca. 30-35 minutter), og la den avkjøles helt på rist.

Tips: Varm kake smuldrer og går i stykker hvis du prøver å skjære den.
4 ✓

Skjær av toppen av kaken (ca. 1 cm tykk) - dette blir lokket. Grav ut innmaten, eller skjær ut en mindre sirkel slik at du har en 'kakeramme' og en bunn.

Tips: Målet er å ha en hul kakekropp og en haug med kakesmuler.
5 ✓

Riv opp innmaten, dynk den med rom, punjsjessens og litt sirup (sukkervann), og kna til en masse.

Tips: Kaken fungerer som en svamp (kapillæreffekt) og suger til seg den smakfulle væsken.
6 ✓

Fyll massen tilbake i den hule kaken, trykk den ned og legg på lokket.

Tips: Legg noe tungt på (f.eks. en tallerken) i 30 minutter slik at lagene setter seg.
7 ✓

Rør melis glatt med vann og litt punjsjaroma (eller farge), og dekk kaken.

Tips: Sukkerglasuren krystalliserer i luften (tørker), slik at overflaten blir sprø.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis glasuren er for tynn?
Tilsett mer melis. Glasuren er god når den renner sakte av skjeen og dekker baksiden.
Kan barn spise den?
Hvis du bruker romessens, ja. Hvis du bruker ekte rom, blir det meste av alkoholen igjen, så det anbefales ikke for barn.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 4 stk Egg
  • 100 g Smør (romtemperert)
  • 10 g Bakepulver
  • 100 ml Melk
  • 1 klype Salt
  • 50 ml Rom eller romessens
  • 20 ml Punjsjessens (eller bringebærsaft)
  • 150 g Melis (til glasuren)
  • 30 ml Vann (til glasuren)
  • 200 ml Kremfløte