Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Hvite kokosmuffins med en hel mandel på toppen
Snøhvite kaker drysset med kokosmasse og hvit sjokolade

Raffaello-cupcakes

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Kakeversjonen av den berømte kokos- og mandelkulen. Kokosmelk og kokosmasse gir en tropisk base, som gjøres silkemyk av den hvite sjokoladens vaniljesødme. Mandelen gjemt i midten (eller plassert på toppen) er den sprø overraskelsen. Dette er en 'hvitt-i-hvitt' dessert: ren, elegant og uimotståelig kremet.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 325 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk inspirert

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsbrett: Med hvite former for eleganse.
  • Kjøkkenmaskin: Til kremen.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C.

Tips: Klargjør formene.
2 ✓

Pisk smøret luftig med sukkeret, og tilsett deretter eggene og kokosmelken.

Tips: Den tykke kokosmelken gir kremethet.
3 ✓

Bland inn de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, kokosmasse) og den hakkede sjokoladen.

Tips: Sjokoladebitene smelter og danner små kremlommer.
4 ✓

Stek i 20 minutter (kakepinnetest), og avkjøl.

Tips: Toppen skal forbli lys.
5 ✓

Til kremen pisker du fløten med melis og mascarpone.

Tips: Det skal bli en stabil krem som kan sprøytes.
6 ✓

Pynt kakene, dryss med kokos, og sett en mandel på toppen.

Tips: Det vil se ut som en snøball.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble kaken tørr?
Kokosmasse suger til seg mye fuktighet. Ikke stek den for lenge, og bruk fet kokosmelk i røren.
Kan jeg bytte ut kokosmelk med kumelk?
Ja, men da blir kokossmaken mindre intens. Bruk kokosaroma som erstatning.

Ingredienser

  • 200 g hvetemel
  • 150 g sukker
  • 120 g smør (mykt)
  • 2 stk egg
  • 100 ml tykk kokosmelk (hermetisk)
  • 1 pakke bakepulver
  • 50 g kokosmasse
  • 50 g hvit sjokolade (hakket)
  • 200 ml kremfløte
  • 150 g mascarpone
  • 50 g melis
  • 12 stk skåldede mandler (uten skall)