Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Regnbuekake med hvit fondant og fargerike lag inni
Imponerende og fargerik regnbuekake til festlige anledninger

Regnbuekake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Regnbuekaken er en feiring av tålmodighet og presisjon. Et spektakulært vidunder med seks lag, hvor hvert lag stekes separat for å bevare den livlige fargen. Hemmeligheten er den nøytrale, hvite sukkerbrødbunnen som fungerer som et lerret: den gjengir de tilsatte fargene rent. Kremen mellom de tynne lagene og det hvite trekket utenpå fullfører overraskelsen når kaken skjæres opp.
🕒 Forberedelse 1 t 30 min
🍳 Tilberedning 1 t 30 min
⌛ Total tid 3 t
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 430 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • 6 like kakeformer (eller færre, og stek i flere omganger)
  • Vekt
  • Geléfarger
  • Roterende kakefat

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag grunndeigen: Pisk smør og sukker hvitt, tilsett eggene, og rør deretter inn melblandingen (mel+bakepulver+salt) vekselvis med melken.

Tips: Det er viktig at deigen er stabil og jevn for å tåle fargen.
2 ✓

Veie den ferdige deigen og del den i 6 nøyaktig like store deler i skåler. Farg dem en etter en.

Tips: Bruk en tannpirker til å dosere geléfargen. Fargen vil bli litt dypere under steking.
3 ✓

Stek bunnene på 180°C i ca. 12-15 minutter. Pass på at de ikke blir brune! La dem avkjøles helt.

Tips: Tynne bunner stekes raskt og tørker fort. Dekk dem med et kjøkkenhåndkle mens de avkjøles.
4 ✓

Pisk kremfløten med melis til den er veldig stiv.

Tips: Fløten bør være iskald. Du kan bruke kremstiver for sikkerhets skyld.
5 ✓

Legg bunnene lagvis i regnbuens rekkefølge (lilla nederst, rød øverst) med et tynt lag krem imellom. Smør resten av kremen rundt kaken.

Tips: Dette laget fanger opp smuler slik at de ikke synes gjennom den hvite fondanten.
6 ✓

Trekk kaken med hvit fondant og pynt.

Tips: Kremfløte under fondant kan noen ganger smelte sukkermassen. Det er bedre å bruke smørkrem til isolering, eller servere med en gang.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble kanten på den fargede bunnen brun?
For høy temperatur. Fargede deiger må stekes på lavere temperatur for at sukkeret ikke skal karamelliseres (bli brunt), slik at fargene forblir klare.

Ingredienser

  • 350 g Hvetemel
  • 300 g Sukker
  • 200 g Smør (romtemperert)
  • 5 stk Egg
  • 200 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 200 g Melis (til kremen)
  • 500 ml Kremfløte
  • 1 pk Geléfargesett (regnbuens farger)
  • 300 g Hvit fondant (til trekk)
  • 1 klype Salt