Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Røykelaksvafler med rogn servert
Appetittvekkende vaffel servert med røykelaks og rogn

Røykelaksvafler med rogn

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Forretter
Dronningen av luksusfrokoster (brunsj). Her er vaffelen ikke en søtsak, men en nøytral, sprø base (som en blini eller ristet brød) som bærer den oljete rikdommen fra røykelaksen og den salte smaken av sjø fra kaviaren. Syren i sitronkremosten skjærer gjennom fettet, slik at hver bit forblir balansert.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 640 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Vaffeljern
  • Kniv
  • Bolle

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Fisk

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag vaffelrøren: bland mel, bakepulver, salt og litt sukker.

Tips: Sukkeret er ikke her for å søte, men hjelper Maillard-reaksjonen, det vil si dannelsen av en fin brunfarge.
2 ✓

Tilsett melk, egg og smeltet smør, rør glatt, og stek deretter vaflene.

Tips: Det lønner seg å steke vafler til salt pålegg litt sprøere, slik at de tåler vekten av pålegget.
3 ✓

Rør ut kremosten med sitronsaft, finhakket dill og pepper.

Tips: Syren fra sitronen 'kutter' fettet i osten og laksen, og gjør helheten friskere.
4 ✓

La vaflene avkjøles til de er lunkne, smør på den krydrede kremen, og legg på lakseskivene.

Tips: Hvis du legger det på en varm vaffel, smelter kremosten og renner av.
5 ✓

Topp med en teskje kaviar og pynt med en dillkvist.

Tips: På grunn av den salte smaken i kaviaren, ikke salt kremen for mye.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis jeg ikke har kaviar?
Du kan bruke 'kaviarerstatning' eller bare droppe det, laksen er smaksrik nok i seg selv.
Hvilken kremost bør jeg bruke?
Naturell smøreost (f.eks. Philadelphia-type), slik at du kan smaksette den selv.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 250 ml Melk
  • 2 stk Egg
  • 50 g Smeltet smør
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 1 ts Sukker (kun for bruning)
  • 150 g Skiver av røykelaks
  • 100 g Naturell kremost
  • 1 ss Frisk sitronsaft
  • 1 bunt Frisk dill
  • 50 g Kaviar (rød eller svart) / Rogn
  • 1 klype Nykvernet pepper