Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Roseformet kake med rosa og grønn fondantdekor
Unik roseformet kake til spesielle anledninger

Roseformet kake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne kaken er inngangsbilletten til konditorskulpturering. Ikke bare smaken er viktig, men også formen. Den spesielle bakeformen gir grunnlaget, men fondanttrekket gjør den virkelig naturtro. Fondant, denne sukkerleiren, gjør det mulig å skape fine detaljer som kronbladets krumning eller bladets nerver, noe som ville være vanskelig å imitere med krem.
🕒 Forberedelse 1 t
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 1 t 30 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Roseformet silikon- eller metallform (eller vanlig form og fingerferdighet)
  • Kjevle
  • Pensel (til liming)
  • Fondant modelleringsverktøy (valgfritt)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør formen ekstremt nøye, sørg for at fettet kommer inn i alle små kroker, og strø deretter med mel.

Tips: Ved detaljerte former er 'formfrigjøring' det mest kritiske punktet. Hvis det mangler smør et sted, vil deigen sette seg fast der og mønsteret rives av.
2 ✓

Bland mel, bakepulver, salt. Pisk smøret med sukkeret, tilsett eggene, deretter melk og melblanding vekselvis. Farg halvparten av deigen rosa, og hell den marmorert i formen.

Tips: Det marmorerte mønsteret kommer til sin rett når kaken skjæres, og gjør stykkene visuelt mer spennende.
3 ✓

Stek i ca. 25-30 minutter. La avkjøles i formen i 10 minutter, hvelv deretter forsiktig på rist.

Tips: En lunken kake er mer stabil enn en varm. Hvis du hvelver den for tidlig, kan den brekke under sin egen vekt.
4 ✓

Lag kremen: kremfløte + kremost + melis. Smør den avkjølte kaken tynt.

Tips: Dette kremlaget fungerer nå bare som 'lim' under fondanten.
5 ✓

Kna fondanten og kjevle den ut. Form kronblader og blader, og plasser dem kunstnerisk på kaken.

Tips: Varmen fra hendene dine gjør fondanten formbar. Hvis den kleber, bruk maisstivelse eller melis til utjevning.
6 ✓

Sett på perlene (kan limes med litt vann), og sett kaldt før servering.

Tips: Under avkjøling stivner fondanten litt igjen, slik at den holder formen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor svetter fondanten i kjøleskapet?
Fondant er sukkerbasert, derfor tiltrekker den fuktighet (hygroskopisk). Hvis kjøleskapet er fuktig, blir overflaten klissete. Oppbevar i papireske, ikke plast!

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 250 g Sukker
  • 200 g Smør
  • 4 stk Egg
  • 200 ml Melk
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 5 dråper Rosa matfarge
  • 400 g Kremost
  • 150 g Melis
  • 200 ml Kremfløte
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 200 g Fondant (rosa og grønn)
  • 50 g Spiselige perler