Callaloo med saltfisk, pyntet med frisk koriander Callaloo med saltfisk Scones med røkelaks, gyllenbrune kaker med sprø topp Scones med røkelaks Honning-ingefær sesamsaus Honning-ingefær sesamsaus Vegansk bønnesalat servert med friske grønnsaker Vegansk bønnesalat Honning- og mandellatte i glass, drysset med mandelflak og kanel Honning- og mandellatte Tiramisu-makron Tiramisu-makroner Gnocchi med trøffel Gnocchi med trøffel Jalapeño-osteburger med saftig kjøtt og pikant jalapeño Jalapeño-osteburger Kürtőskalács med bakte epler servert Kürtőskalács med bakte epler Mynte-blåbær limonade servert Mynte-blåbær limonade Kyllinggryte med gul saus og poteter i skål Picante de pollo med ají amarillo Tamalito med sukker servert med fetaost og limeskiver Tamalito med sukker Tofu Satay, grillede tofu spyd med friske grønnsaker Tofu satay Sprø panerte løkringer BBQ sprø løkringer Rømmesaus med sitron og dill servert Rømmesaus med sitron og dill Temaki med laks, sushikremmerhus, fersk laks, avokado og wasabi Temaki med laks Callaloo med røkt kjøtt, grønn bladstuing servert med røykte kjøttterninger i kokosmelkbase. Callaloo med røkt kjøtt Stekt Patra, appetittvekkende kyllingruller stekt gylne Stekt Patra Focaccia med bringebær og mascarpone servert Focaccia med bringebær og mascarpone Dill-, lime- og balsamicosaus servert Dill-, lime- og balsamicosaus Callaloo med saltfisk, pyntet med frisk koriander Callaloo med saltfisk Scones med røkelaks, gyllenbrune kaker med sprø topp Scones med røkelaks Honning-ingefær sesamsaus Honning-ingefær sesamsaus Vegansk bønnesalat servert med friske grønnsaker Vegansk bønnesalat Honning- og mandellatte i glass, drysset med mandelflak og kanel Honning- og mandellatte Tiramisu-makron Tiramisu-makroner Gnocchi med trøffel Gnocchi med trøffel Jalapeño-osteburger med saftig kjøtt og pikant jalapeño Jalapeño-osteburger Kürtőskalács med bakte epler servert Kürtőskalács med bakte epler Mynte-blåbær limonade servert Mynte-blåbær limonade Kyllinggryte med gul saus og poteter i skål Picante de pollo med ají amarillo Tamalito med sukker servert med fetaost og limeskiver Tamalito med sukker Tofu Satay, grillede tofu spyd med friske grønnsaker Tofu satay Sprø panerte løkringer BBQ sprø løkringer Rømmesaus med sitron og dill servert Rømmesaus med sitron og dill Temaki med laks, sushikremmerhus, fersk laks, avokado og wasabi Temaki med laks Callaloo med røkt kjøtt, grønn bladstuing servert med røykte kjøttterninger i kokosmelkbase. Callaloo med røkt kjøtt Stekt Patra, appetittvekkende kyllingruller stekt gylne Stekt Patra Focaccia med bringebær og mascarpone servert Focaccia med bringebær og mascarpone Dill-, lime- og balsamicosaus servert Dill-, lime- og balsamicosaus
Scones med røkelaks, gyllenbrune kaker med sprø topp
Matige scones bakt med røkelaks, servert varme

Scones med røkelaks

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter Forretter
Den salte versjonen av scones (savory scone) kan være stjernen i en elegant lunsj. Den fete, salte karakteren til røkelaksen integreres i deigen, slik at smaken merkes i hver bit. Denne oppskriften sløyfer sukkeret, og bygger heller på rikdommen fra smøret og fisken. Passer også utmerket til en kremet suppe.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skarp kniv: Til kutting av laks.
  • Bolle: Til deigen.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Fisk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Bland mel, bakepulver og salt.

Tips: Nøyaktig måling er viktig også for salt bakst, for mye mel gjør den tørr.
2 ✓

Smuldre det kalde smøret med melet. Kutt laksen i små biter, og bland i smuldredeigen.

Tips: Melet 'panerer' laksebitene, slik at de ikke klistrer seg sammen i en klump.
3 ✓

Tilsett melk og egg, vend deigen sammen.

Tips: Hvis deigen er for myk på grunn av fettet i laksen, kan du strø litt mel under utbakingen.
4 ✓

Stikk ut, pensle toppen med egg, og stek i 12-15 minutter.

Tips: Salte scones bruner noen ganger mindre på grunn av mangel på sukker, eggpensling hjelper på dette.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke annen fisk?
Røkt ørret er også utmerket, men smaken av naturell (ikke røkt) fisk kan forsvinne i deigen.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 1 ss Bakepulver
  • 0.5 ts Salt
  • 100 g Kaldt smør
  • 150 ml Kald melk
  • 1 stk Egg (pluss ett til pensling, om ønskelig)
  • 100 g Røkelaks