Callaloo med saltfisk, pyntet med frisk koriander Callaloo med saltfisk Scones med røkelaks, gyllenbrune kaker med sprø topp Scones med røkelaks Honning-ingefær sesamsaus Honning-ingefær sesamsaus Vegansk bønnesalat servert med friske grønnsaker Vegansk bønnesalat Honning- og mandellatte i glass, drysset med mandelflak og kanel Honning- og mandellatte Tiramisu-makron Tiramisu-makroner Gnocchi med trøffel Gnocchi med trøffel Jalapeño-osteburger med saftig kjøtt og pikant jalapeño Jalapeño-osteburger Kürtőskalács med bakte epler servert Kürtőskalács med bakte epler Mynte-blåbær limonade servert Mynte-blåbær limonade Kyllinggryte med gul saus og poteter i skål Picante de pollo med ají amarillo Tamalito med sukker servert med fetaost og limeskiver Tamalito med sukker Tofu Satay, grillede tofu spyd med friske grønnsaker Tofu satay Sprø panerte løkringer BBQ sprø løkringer Rømmesaus med sitron og dill servert Rømmesaus med sitron og dill Temaki med laks, sushikremmerhus, fersk laks, avokado og wasabi Temaki med laks Callaloo med røkt kjøtt, grønn bladstuing servert med røykte kjøttterninger i kokosmelkbase. Callaloo med røkt kjøtt Stekt Patra, appetittvekkende kyllingruller stekt gylne Stekt Patra Focaccia med bringebær og mascarpone servert Focaccia med bringebær og mascarpone Dill-, lime- og balsamicosaus servert Dill-, lime- og balsamicosaus Callaloo med saltfisk, pyntet med frisk koriander Callaloo med saltfisk Scones med røkelaks, gyllenbrune kaker med sprø topp Scones med røkelaks Honning-ingefær sesamsaus Honning-ingefær sesamsaus Vegansk bønnesalat servert med friske grønnsaker Vegansk bønnesalat Honning- og mandellatte i glass, drysset med mandelflak og kanel Honning- og mandellatte Tiramisu-makron Tiramisu-makroner Gnocchi med trøffel Gnocchi med trøffel Jalapeño-osteburger med saftig kjøtt og pikant jalapeño Jalapeño-osteburger Kürtőskalács med bakte epler servert Kürtőskalács med bakte epler Mynte-blåbær limonade servert Mynte-blåbær limonade Kyllinggryte med gul saus og poteter i skål Picante de pollo med ají amarillo Tamalito med sukker servert med fetaost og limeskiver Tamalito med sukker Tofu Satay, grillede tofu spyd med friske grønnsaker Tofu satay Sprø panerte løkringer BBQ sprø løkringer Rømmesaus med sitron og dill servert Rømmesaus med sitron og dill Temaki med laks, sushikremmerhus, fersk laks, avokado og wasabi Temaki med laks Callaloo med røkt kjøtt, grønn bladstuing servert med røykte kjøttterninger i kokosmelkbase. Callaloo med røkt kjøtt Stekt Patra, appetittvekkende kyllingruller stekt gylne Stekt Patra Focaccia med bringebær og mascarpone servert Focaccia med bringebær og mascarpone Dill-, lime- og balsamicosaus servert Dill-, lime- og balsamicosaus
Vegansk bønnesalat servert med friske grønnsaker
Næringsrik og forfriskende hjemmelaget vegansk bønnesalat

Vegansk bønnesalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Salater
Belgfrukter (bønner, kikerter) er kraftverk i plantebasert kosthold. I denne salaten er hemmeligheten 'marinering': stivelsen og proteinene i bønnene trekker til seg de syrlige og krydrede smakene fra dressingen over tid. Derfor er ikke denne retten best når den er fersk, men når du lar den stå – da trenger smakene inn i kjernen av bønnene via osmose.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 250 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dørslag
  • Stor bakebolle
  • Skjærebrett
  • Kniv

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell bønner og kikerter i et dørslag, og skyll grundig under kaldt rennende vann til skummet forsvinner. La det renne av.

Tips: Fuktighet vanner ut dressingen, derfor er det viktig å la det renne av.
2 ✓

Kutt grønnsakene (tomat, agurk, paprika) i terninger på størrelse med bønnene. Finhakk rødløken.

Tips: Du kan dempe skarpheten i rødløken ved å bløtlegge den i kaldt vann i et par minutter etter kutting, og deretter sile av.
3 ✓

Bland grønnsaker og belgfrukter i en stor bolle. Dryss over hakket persille.

Tips: Bruk en vid bolle så det er lett å vende om uten at bønnene moses.
4 ✓

I en liten skål blander du olje, sitronsaft, knust hvitløk og krydder til en emulsjon.

Tips: Karve hjelper fordøyelsen og passer ypperlig til belgfrukter.
5 ✓

Hell over salaten, vend sammen, og la stå i minst 15 minutter før servering.

Tips: Denne 'hvilen' (maserasjon) gjør at smakene får satt seg.

Oppskrift FAQ

Hvorfor må jeg skylle bønner på boks?
Laken i boksen er full av natrium og ufordøyelige sukkerarter (oligosakkarider) som forårsaker oppblåsthet. Skylling reduserer dette.
Hvor lenge holder den seg?
Den er perfekt i 3-4 dager i kjøleskap, smaken modnes faktisk bare.

Ingredienser

  • 400 g Kidneybønner på boks
  • 200 g Kikerter på boks
  • 2 stk Tomater
  • 1 stk Agurk
  • 1 stk Rød paprika
  • 1 stk Rødløk
  • 2 ss Frisk persille
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 ss Sitronsaft
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Nykvernet sort pepper
  • 1 fedd Hvitløk
  • 0.5 ts Malt karve