Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Scones med tiramisu-smak
Møre scones smaksatt med kaffe og mascarpone

Scones med tiramisu-smak

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Scones er britenes uunnværlige, møre følgesvenn til te, som befinner seg et sted mellom rundstykke og kjeks. I denne versjonen gjenspeiles den italienske tiramisuens verden: mascarpone blandet i deigen gjør den kremet, og kaffen gjør den karakterfull. En perfekt frokost som både vekker og skjemmer bort.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 200 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor bakebolle
  • Stekeplate
  • Bakepapir

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Bland mascarpone med den avkjølte kaffen i en liten skål.

Tips: Det er viktig at kaffen er kald, ellers smelter den mascarponen og smøret.
2 ✓

Sikt mel, bakepulver, sukker og salt i en stor bolle.

Tips: Sikting løsner melet, så kaken blir luftigere.
3 ✓

Tilsett de kalde smørterningene, og smuldre dem raskt med fingrene sammen med melet til du får en konsistens som minner om fuktig sand.

Tips: Smøret må forbli kaldt! Under steking blir vannet i smøret til damp, det er dette som hever deigen og gjør den flakete.
4 ✓

Bland kaffemascarponen inn i smørsmulene.

Tips: Bare vend det grovt sammen.
5 ✓

Pisk egget med melken, og hell i deigen. Elt raskt sammen med noen få bevegelser, akkurat nok til at det henger sammen.

Tips: Ikke elt for mye! Hvis deigen blir for varm smelter smøret, og sconsen blir hard og flat.
6 ✓

Flat deigen ut til en ca. 2-3 cm tykk runding på melet underlag. Skjær i 8 båter (som en kake), eller stikk ut sirkler.

Tips: Ikke smør sidene med noe, for det hindrer hevingen.
7 ✓

Legg på stekebrett med bakepapir, og stek i 15-20 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist, og dryss med kakaopulver.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble sconsen hard?
Du rørte sannsynligvis deigen for mye. Hemmeligheten med scones er rask sammensetning, slik at glutentrådene ikke styrkes for mye.
Kan jeg erstatte mascarpone?
Du kan bruke tykk kremost også, men mascarponens fedme og mer nøytrale smak gir best konsistens.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 10 g Bakepulver
  • 50 g Sukker
  • 1 klype Salt
  • 100 g Kaldt smør (i terninger)
  • 1 stk Egg
  • 100 ml Kald melk
  • 100 g Mascarpone
  • 2 ss Sterk espresso (avkjølt)
  • 1 ts Kakaopulver (til dryss)