Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Scotch egg med chorizopølse, med sprø skorpe
Appetittvekkende scotch egg med chorizopølse og sprø skorpe

Scotch egg med chorizo

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Denne oppskriften gifter den britiske klassikeren med det spanske kjøkkenets temperament. Det paprikakrydrede hvitløksfettet fra chorizoen trenger gjennom hylsteret som dekker egget, slik at vi får en smaksbombe selv uten ekstra krydder. Eggets nøytrale kremethet er det perfekte motstykket til pølsens intense, krydrede karakter. Ideell til koldtbord eller som en solid frokost.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Kjøkken Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skjærebrett og kniv
  • Tre tallerkener til panering
  • Dyp stekepanne til oljesteking

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok de 4 eggene i kokende vann i 6-7 minutter (halvharde), avkjøl deretter umiddelbart i isvann og skrell dem.

Tips: Den myke plommen gjør denne retten til en ekte delikatesse, ikke kok den for hard.
2 ✓

Ta chorizoen ut av skinnet, legg i en bolle. Tilsett knust hvitløk, og kna godt sammen.

Tips: Hvis pølsemassen er for hard, kan du kna inn en skje kaldt vann for å gjøre den løsere og lettere å forme.
3 ✓

Del kjøttet i 4 deler. Vend de kokte eggene i mel, og pakk dem deretter jevnt inn i pølsekjøttet.

Tips: Melet på egget fungerer som 'lim', slik at kjøttet ikke sklir av.
4 ✓

Til panering vender du bollene i mel, de sammenvispede rå eggene, og til slutt i griljermelet.

Tips: Trykk smulene på med hånden slik at de ikke faller av under steking.
5 ✓

Stek bollene i varm olje (middels varme) i 5-6 minutter, snu dem ofte, til de blir mørke gyllenbrune.

Tips: På grunn av det høye paprikainnholdet i chorizoen blir oljen rødlig, og skorpen blir mørkere i fargen enn den tradisjonelle varianten.

Oppskrift FAQ

Er chorizoen rå?
Til denne oppskriften er myk, rå stekepølse (fersk chorizo) best. Hvis du bare får tak i tørket, må den kvernes og blandes med litt kjøttdeig av svin for bindemiddelets skyld.
Den sprakk under steking.
Sannsynligvis ble det igjen luft mellom egget og kjøttet, eller kjøttlaget var for tynt. Prøv å pakke det tett og jevnt.

Ingredienser

  • 300 g Fersk Chorizopølse (tatt ut av skinnet)
  • 4 stk Egg (til koking)
  • 2 stk Egg (til panering)
  • 100 g Hvetemel
  • 150 g Griljermel
  • 2 fedd Hvitløk
  • 500 ml Olje til steking